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Siamo la più antica confetteria d’Italia, nata a Genova nel 1780. Le nostre radici sono legate alla Liguria, terra di mare, scambi culturali e commerci e si mantengono vive grazie alla nostra scelta di continuare a produrre secondo il modello ottocentesco francese e italiano, con la divisione per reparti di un grande laboratorio. Questi reparti, chiamati anticamente botteghe, sono guidati dai nostri artigiani che divengono portatori di un patrimonio culturale da preservare e tramandare. Il loro gesto infatti, nel rispetto dei cicli delle stagioni, segue fedelmente i ricettari dell’antica gura del “confiseur-chocolatier” e valorizza l’arte genovese della canditura, grazie a lente lavorazioni che restituiscono intatta l’eccellenza delle creazioni della natura.

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