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Marcos Bassi, renomado açougueiro e empresário do setor de carnes, fundador da marca Bassi, deixou um legado marcante no universo gastronômico. Introduzindo inovações como o processo pioneiro de embalagem a vácuo e maturação, que resultaram em cortes de carne excepcionais, famosos por sua maciez e qualidade. Seus cortes consagrados, como o "Bombom do Alcatra" e o "Steak do Açougueiro", ganharam rapidamente a admiração dos apreciadores de carne. Além disso, difundiu a tradicional "Fraldinha", tornando-se um ícone do churrasco brasileiro e patrimônio gastronômico de São Paulo no Templo da Carne Marcos Bassi. Sua fama ultrapassou fronteiras, sendo o restaurante reconhecido mundialmente, classificado entre os dez melhores do mundo no documentário "Steak Revolution". Hoje, o Templo da Carne Marcos Bassi é uma união de esforços da família Bassi e apoio de clientes fiéis, mantendo viva a experiência gastronômica deste santuário da carne.

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