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野﨑 洋光 | 和食料理人 ◾︎プロフィール 日本料理界に新しい風を吹き込み、テレビを中心に各種メディアで活躍中。調理科学、栄養学をふまえた理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提唱。 2023年に30年以上総料理長を務めた自身の店を勇退。現在は企業アドバイザー、映画の料理監修、料理本も多数出版している。 ◾︎著書 『愛蔵版 野﨑洋光 和のおかず決定版』 『極めつきの「美味しい方程式」 』 『「分とく山」野﨑洋光のおいしい理由。和食のきほん、完全レシピ』 他、100冊超 お仕事のご依頼はメールにお願いいたします。 ✉️[email protected]

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