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" Dieta engorda!" Pesquisas mostram que restrições alimentares não são o caminho para melhorar a saúde e atingir um peso saudável. É preciso melhorar hábitos e o estilo de vida, fazer às pazes com a comida e o corpo, focar na saúde e não no peso. O peso é consequência do estado de saúde e não o contrário. “Nutrição com ciência e consciência” é o meu lema. Sou doutora pela USP, engenheira agrônoma, nutricionista, pesquisadora em neurociência do comportamento alimentar, influenciadora, palestrante e autora dos livros “O peso das dietas”, “Os 7 pilares da saúde alimentar” e “Pare de engolir mitos”. Atendo pacientes sem dieta restritiva há mais de 20 anos e desenvolvi o Método Sophie, um método de terapia nutricional voltado para profissionais de saúde. Já são mais de 600 profissionais formados. Sou hoje um dos principais nomes da nutrição no Brasil e meus livros são referência nas faculdades de nutrição.

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