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【 野菜ソムリエレストラン日本一 】野菜、オーガニック、４毒抜き　時短しない丁寧レシピ 2024年から四毒（５悪も）抜きレシピ強化中！ 健康になるための食事を応援します！ 北海道、中富良野町 Auberge erba stella （エルバステラ）のYouTubeチャンネルです。 当店は野菜ソムリエプロの夫婦が営む小さな宿です。 日本で３件しか認証が取れていないBIO HOTEL（ビオホテル）認証を取得した＊オーガニックと野菜料理に特化した小さなオーベルジュです。（＊2018〜2021) 自分たちで野菜を育て（自然栽培）、プラントベースの野菜料理を提供しています。 ◻️ベルギー発の、世界の野菜レストランガイド「We're Smart® グリーン ガイド」にて2024、2025年４星を獲得（北海道最高評価） ◻️日本野菜ソムリエ協会が主催する「第 4 回野菜ソムリエアワード」にて、2015年認定レストラン部門で金賞（日本一） □化学調味料に頼らない無添加レシピのご紹介 こちらのチャンネルでは単純に作り方や材料、分量をお伝えするよりも、何故ここでこうするのか？ などの詳しい解説を細かく入れております。 考え方を理解すると工程に迷いがなくなり、料理の時間も短くなります。 料理ができるようになると、素材にも関心を持って、生産の背景や意味を考えるようになります。 いわゆる時短・電子レンジの簡単レシピ・・みたいなものはありません！ 食べることの本質は生きること。 「食べる」ということに、もっと丁寧に向き合い、料理や食にもっと時間をかけるべきだと考えています。 料理にかける時間と美味しさは比例します。 そして、それは食べてくれる人に必ず伝わります。 ■宿泊のご予約はHPからお願い致します ＊当店は４毒抜き料理のお店ではありませんが、貸切（４名以上）の場合は４毒抜き料理にも対応しております。 　お気軽にお問い合わせください。 ※このチャンネルは「Amazonアソシエイト・プログラム」に参加しています。 商品リンクはAmazon/楽天/その他アフィリエイトリンクを利用しています。

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