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★著書 「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子 少量作りだから初めてでも安心」（文化出版局） （2021/02) https://www.amazon.co.jp/gp/product/4579213912/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_taft_p1_i0 「こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ」(家の光協会)(2020/06) https://www.amazon.co.jp/dp/4259566555 湘南・辻堂のパン教室Crumb-クラム パン・料理家　池田愛実です。 自家製酵母と少ないイーストのパン教室を開催しています。 ルコルドンブルー代官山校の菓子基礎とパンのコースを卒業後、同校のアシスタントを務め、渡仏。 現地のMOFパン屋さん2軒で修業し、帰国後はレストランのパンのレシピ開発・製造に携わっていました。 インスタLiveを編集したまるでレッスンを受けているようなパンや料理の詳しい動画、簡単なパンやお菓子のレシピをあげています。 お役立ていただければ幸いです。 ★instagramでは最新情報更新中です。　＠crumb.pain

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