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Bonjour et bienvenue sur la chaine de l'Académie Fermentation ! Je suis Marie Senterre, biologiste de formation et passionnée de fermentation. Je suis l'autrice du livre kombucha, kimchi, ginger beer & cie aux éditions Larousse. Mon objectif aujourd'hui est de partager avec vous des techniques pour ajouter du vivant dans votre assiette et profiter des bienfaits de la fermentation. Vous trouverez ici toutes les astuces pour réussir vos lactofermentations et prendre soin de votre santé. On va parler de kimchi, microbiote, kombucha, koso , kéfir, probiotiques naturels et bien plus encore ! Sans vous, rien de tout cela ne serait né. Merci de vous abonner, de commenter, de partager et d'être là!

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