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Cocktail Engineering è il riferimento italiano per l'alta formazione sulla mixology, fondato da Giovanni Ceccarelli nel 2016. Contenuti tecnici e indipendenti, pensati per bartender professionisti, imprenditori del bar e appassionati esigenti che vogliono capire davvero come funziona la miscelazione. Giovanni è ingegnere, bartender e formatore. Dal 2011 al 2025 è stato docente presso Drink Factory (Bologna). Dal 2025 Cocktail Engineering è il suo unico progetto: indipendente, senza legami con scuole o brand di settore. 2007 – Inizia la carriera come bartender 2011–2025 – Docente presso Drink Factory, Bologna 2012–2019 – Collaboratore di BarTales, rivista fondata da Fabio Bacchi 2016 – Fonda Cocktail Engineering 2018 – Pubblica il best seller Miscelare (Hoepli) 2023 – Fonda e dirige Distillering, distilleria a Bologna 2024 – Collaboratore di Bargiornale 2026 – Nasce la Cocktail Engineering Academy

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