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Hoy tenemos Como Empanar Filetes para que queden siempre perfectos, no se despegue y muy crujientes. Este empanado es para pollo o carne y con trucos que usan los mejores chefs. Ingredientes: • 2 Huevos grandes • Filetes de pollo finos • 1 Cucharada de orégano • 1 y 1/2 Cucharadas de sal • 1 Cucharadita de azúcar • 1 Cucharada de polvo de ajo • 1 Cucharadita de pimienta negra molida Para el rebozado: • 230 gr. o 2 Tazas de pan rallado tipo panko mezclado con pan rallado normal • Harina normal Preparacion: • Los filetes siempre finos y de igual altura- si hace falta usar un mazo para igualar. • Secar los filetes con papel cocina. • Salpimentar ( y opcional otras especies) ligeramente y por separado los filetes, el pan rallado y los huevos batidos. Decimos ligeramente porque vamos a aliñar los 3 por separado para tener un sabor uniforme y no concentrado solo en uno de los elementos. Si vais a poner más especies o queso rallado etc. incluirlo ahora en el aliño. • Poner cada filete en harina primero y agitar para quitar el exceso. • Después en los huevos y dejar drenar el exceso en el aire. • Finalmente en el pan rallado que puede ser panko para un rebozado mas crujiente o el mas liso normal. • Una vez empanados poner 20 minutos en la refrigeradora separados unos de otros antes de freír. Esto hace que las capas queden bien unidas y no se deshacen fácilmente al freírlas. • Freír en fuego medio alto. A muchos les gusta añadir una cucharadita de mantequilla al aceite- le añade un sabor mas untuoso. • Retirar de la sartén y drenar en papel cocina o mejor en una rejilla. #polloempanado #trucosdecocina #rebozadorrujiente #recetasfaciles RECETAS SALEN,100% GARANTIZADAS!!! No Olvideis de Compartir!!! Suscríbete a mi canal: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=encasacontigo Facebook! http://www.facebook.com/EnCasaContigo Mi Canal! http://www.youtube.com/user/EnCasaContigo

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