Based on this YouTube video's total view count of 321K views and industry-standard rates, the estimated total earning is $225 - $643 through ad revenue. Historical data is not yet available to calculate daily, weekly, or monthly averages.

Explore วิธีแก้เนื้อเหนียว ให้นุ่ม with 321,464 views, 2,546 likes, and 249 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

เนื้อมันจะแบ่งเป็นคัทหลัก หรือ Prime Cut กับ Cut รองหรือ Secondary Cut รู้กันอยู่แล้ว ซึ่ง Cut รองที่วันนี้เชียร์ให้ลองคือ เนื้อเสือร้องให้ หรือที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า Brisket มันจะอยู่ส่วนหน้าของตัววัว หรือที่บางคนอธิบายง่าย ๆ ว่ามันคือหน้าอกวัว ซึ่งเหล่าฝรั่งอย่างอเมริกันก็มักจะเอาทั้งก้อนเลย มาทริมเอาไขมันหรือว่าพังผืดที่เป็นส่วนเกินออก จากนั้นก็เอาไปทา Rub ต่าง ๆ แล้วก็ Slow Cook กันยาว ๆ ข้ามคืน เนื้อนี้ถึงจะนุ่มชุ่มฉ่ำหนำใจ แต่คราวนี้โจทย์ของเราคือ เนื้อเนี่ยซื้อของ Harvey มาจาก Makro แล้วต้องการกินเลยในมื้อนั้นทำยังไง เราเลือกตุ๋น แต่ตุ๋นปกติก็ 4–8 ชั่วโมงกว่าคอลลาเจนและเส้นใยกล้ามเนื้อจะ Breakdown จนมันนุ่มพอจะกินแบบพึงใจได้ หม้อแรงดันเลยกลายเป็นคำตอบสำคัญในวันนี้เพราะเราใช้เวลาเพียงแค่ครึ่งชั่วโมงในการตุ๋น หรือต้มในหม้อแรงดัน แรงดันปกติที่อยู่รอบตัวเราจะบังคับให้น้ำที่มันร้อนกลายเป็นไอน้ำ หรือว่าเดือดได้แค่ 100°C แต่แรงดันในหม้อแรงดันที่ไอน้ำหนีไปไหนไม่ได้ จนเพิ่มความกดอากาศขึ้นในหม้อแรงดันเท่านั้น บีบบังคับให้น้ำจะกลายเป็นไอได้ก็คือที่ 120°C นั่นเอง ทำให้เนื้อที่ปกติมีโอกาสโดนความร้อนที่ 100°C ต้องโดนความร้อนถึง 120°C ย่นระยะเวลาในการจัดการกับกล้ามเนื้อและพังผืด รวมถึงไขมันและคอลลาเจนให้แตกตัวเร็วขึ้นเนื้อนุ่มไวขึ้นนั่นเอง เราเลยเอาเนื้อก้อน ๆ ที่นุ่มนี้แล้วไปทำเป็น Beef Stroganoff ฝีมือวูดดี้ ส่วนอีกชุดที่เหลือเราเอาไปทอดในน้ำมันเดือด ๆ เพื่อเพิ่มความกรอบให้กับผิว แต่ถ้ามันจะทอดแล้วกรอบได้จริง โดยที่ไม่ได้ทำให้ข้างในนุ่ม ๆ แข็งกรอบไปด้วยเนี่ย ไนโตรเจนเหลวต้องเข้ามามีบทบาทในการหยุดความร้อน เพื่อให้เราวนกลับไปทอดซ้ำ ๆ ตอนนั้นได้เลย ผิวจะกรอบมากและข้างในจะยังคงไม่แห้ง เราเอาผลลัพธ์ที่ได้นี้มาทำเป็นเมนูเสือร้องไห้ตุ๋นแรงดันไครโอฟรายผัดกะปิแบบแห้งสไตล์เนิร์ดเนื้อ ขอเชิญรับชมครับ ชาวตอนยาวทั้งหลาย พวกบ้าการอ่านคำอธิบายใต้จอ พวกคุณนี่มันน่าชื่นชมจริง ๆ Keep Reading ในคอมมิวนิตี้ลับ (จริงๆ โคตรไม่ลับแต่คนไม่ค่อยอ่าน) ของเราต่อไป เพื่อยืนยันว่าคุณมีตัวตน ช่วยคอมเมนต์ให้ผมหน่อยว่า (โคตรฮาน้องจายกลัวกะปิ) รักคนช่างอ่าน สวัสดี จากคนพากย์เสียง

With SocialCounts.org’s view counter, track your YouTube video’s live view count and YouTube likes count in real time with fast, reliable updates.

Watch every YouTube video live view count rise with our real-time YouTube views tracker—built for accuracy and minimal delay.

Follow YouTube real time views as they happen, using our dedicated view counter for YouTube videos.

Get up-to-date live view count on YouTube and see real-time growth with SocialCounts.org’s smart tracking tools.