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김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다. 오늘은 특제소스 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) 스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 감말랭이 1팩(300g) - 물 1컵 넣고 믹서기에 갈기 2. 물 800mL(4컵) 3. 베트남 고추 10개 (취향에 따라 청양고추 사용) 4. 대파 1대 + 양파 1/2개 + 식용유 1컵(200mL) 5. 생강 1톨 6. 건다시마 15g 7. 진간장 2컵 8. 물엿 2컵 9. 소주 1/2컵 #김대석셰프 #특제소스
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