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Explore So gut schmeckt Spitzkohl aus dem Ofen! Cremige Senf-Linsen und knusprige Kartoffeln with 144,184 views, 403 likes, and 12 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

Goldbrauner Spitzkohl mit Knoblauch und Thymian, knusprige Kartoffelwürfel und cremige Linsen mit zweierlei Senf. Dieses vegane Ofengericht steckt voller Geschmack und lässt sich mit einfachen Zutaten zubereiten! Der Spitzkohl wird im Ofen wunderbar zart und bekommt goldbraune Ränder. Dazu passen die würzige Linsensauce und die knusprigen Kartoffeln. Etwas Zitronensaft gibt den cremigen Senf-Linsen zum Schluss eine frische Note. ZUTATEN Für den Spitzkohl: 1 kleiner Spitzkohl 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 TL getrockneter Thymian Salz und schwarzer Pfeffer Für die Kartoffeln: 700 g (1.5 lb) Kartoffeln 2 EL Olivenöl 1 EL Speisestärke Salz und schwarzer Pfeffer Für die cremigen Senf-Linsen: 480 g (17 oz) getrocknete braune Linsen 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 250 ml (8.5 fl oz) Gemüsebrühe 250 ml (8.5 fl oz) pflanzliche Kochcreme 1 TL getrockneter Thymian 1 EL mittelscharfer Senf 1 TL körniger Senf Zitronensaft nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer Zusätzlich heißes Wasser nach Bedarf ZUBEREITUNG 1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser etwa 8 Minuten vorkochen. Anschließend abgießen und gut ausdampfen lassen. 2. Für die Marinade 2 Knoblauchzehen pressen oder fein reiben. Mit 1 TL getrocknetem Thymian, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. 3. Den Spitzkohl längs vierteln. An jedem Viertel etwas Strunk stehen lassen, damit die Blätter zusammenhalten. Auf ein Backblech legen und die Schnittflächen mit der Marinade bestreichen. 4. Die Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 EL Speisestärke vermengen. Alles gut mischen, damit sich Stärke und Gewürze gleichmäßig verteilen. Auf einem zweiten Backblech mit etwas Abstand ausbreiten. 5. Beide Bleche im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (425 °F) Ober-/Unterhitze etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und der Kohl weich sind. Nach etwa der Hälfte der Zeit die Positionen der Bleche tauschen und die Kartoffeln wenden. Wird der Kohl zu dunkel, locker abdecken. 6. Die Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die getrockneten braunen Linsen in einem Sieb gründlich abspülen. 7. 1 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und goldgelb anbraten. Den Knoblauch kurz mitbraten, bis er duftet. Sofort 250 ml (8.5 fl oz) Gemüsebrühe dazugießen. 8. 1 TL getrockneten Thymian, 1 EL mittelscharfen Senf und 1 TL körnigen Senf einrühren. Gut verrühren und 250 ml (8.5 fl oz) pflanzliche Kochcreme dazugeben. 9. Die Linsen unterrühren und zusätzlich heißes Wasser zugießen, sodass sie gut mit Flüssigkeit bedeckt sind. Bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Je nach Linsensorte kann die Garzeit länger sein, deshalb die Packungsangabe beachten. Regelmäßig umrühren und nach Bedarf heißes Wasser nachgießen. 10. Sobald die Linsen weich sind, die Sauce bei Bedarf noch etwas einkochen lassen. Noch einmal umrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 11. Die cremigen Senf-Linsen auf Tellern verteilen. Den goldbraunen Spitzkohl daraufsetzen und die knusprigen Kartoffelwürfel dazugeben. Sofort servieren. Wie isst du Spitzkohl am liebsten? Schreib es mir in die Kommentare! Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich über einen Daumen nach oben und dein Abo. UNSER SHOP Entdecke unsere Küchenhelfer bei Kitchen by Nature: https://kitchen-by-nature.com MEHR REZEPTE Noch mehr leckere Rezepte findest du auf meinem YouTube-Kanal Gesunde Rezepte: https://www.youtube.com/@Gesunde-Rezepte #Spitzkohl #VeganeRezepte #Linsen

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