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LAS MEJORES COOKIES: Recreamos las clásicas de Levain Bakery 🍪🥰 • Hace un tiempo estuve en Nueva York y probé estas cookies de @levainbakery que realmente me encantaron! Yo soy más de este estilo de cookies que de las más finitas y crocantes, así que si son como yo, estas les van a encantar 🫶 Lo que sí, la receta es una auténtica bomba, pero la verdad es que salen muy muy parecidas! Las pueden hacer más chicas si quieren también para que rinda más. En esta receta salen 8/10 de 150/170gr aprox 💣 • 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕖𝕤: • 300gr Manteca Pomada 🧈 • ⁠225gr Azúcar Negra • ⁠100gr Azúcar Blanca • ⁠2 Huevos Grandes + 2 Yemas 🥚 • ⁠1cda Esencia de Vainilla • ⁠500gr Harina 0000 🌾 • ⁠1cda Grande de Almidón de Maíz 🌽 • ⁠1cdita y 1/2 Polvo para Hornear • ⁠1cdita Bicarbonato de Sodio • ⁠1cdita de Sal 🧂 • ⁠150gr Chocolate Amargo 🍫 • ⁠100gr Nueces 🥜 • ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠 𝔻𝕖𝕥𝕒𝕝𝕝𝕒𝕕𝕠: Cremado de ambas azúcares con manteca bien pomada. Se agregan los huevos de a uno, las yemas y la esencia de vainilla. Se tamizan todos los secos juntos y se forma la masa, sin amasar! Se agrega el chocolate picado (no chips, así tenemos diferentes tamaños) y las nueces (opcional). Formado de las bolas grandes (entre 150/170gr) y a la heladera 2/3hs o toda la noche para que se asienten bien los sabores. Hornear a 200 grados por 12/15 minutos! Dejar reposar un ratito y listo 🫶 • Que las disfruten 🥰 • #receta #recetas #recipe #cookies #levain #levaincookies #levainbakery #ny #nyfood #galletas

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