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Explore So gut schmecken Karotten aus dem Ofen! Cremige Linsensuppe mit knusprigen Kichererbsen 🥕 with 68,959 views, 393 likes, and 25 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

Geröstete Karotten, rote Linsen und Kokosmilch: Diese vegane Suppe ist wunderbar cremig und voller Geschmack! 🥕 Ingwer, gerösteter Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander sorgen für ein herrliches Aroma. Dazu gibt es knusprige Kichererbsen aus dem Ofen. Ich mag die Suppe etwas dicker. Wenn ihr sie lieber flüssiger mögt, gebt einfach etwas mehr Gemüsebrühe dazu. 💚 📋 ZUTATEN Für ca. 4 Portionen Für die Suppe: 600 g (21.2 oz) Karotten 150 g (5.3 oz) rote Linsen, trocken 1 mittelgroße Zwiebel 1 etwa fingerlanges Stück Ingwer 3 Knoblauchzehen, ungeschält 2 EL Olivenöl für die Karotten Etwas Olivenöl für den Knoblauch und zum Anbraten 1 TL gemahlener Kreuzkümmel ½ TL gemahlener Koriander 1.000 ml (33.8 fl oz) Gemüsebrühe 200 ml (6.8 fl oz) Kokosmilch Zitronensaft nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer Bei Bedarf zusätzliche Gemüsebrühe zum Verdünnen Für die knusprigen Kichererbsen: 240 g (8.5 oz) gekochte Kichererbsen, abgetropft 2 EL Olivenöl 👩‍🍳 ZUBEREITUNG 1. Die Karotten in kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl gut vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. 2. Die 3 ungeschälten Knoblauchzehen dazugeben und mit etwas Olivenöl beträufeln. 3. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 220 °C (428 °F) etwa 30 Minuten rösten, bis die Karotten weich und leicht gebräunt sind. 4. Die Kichererbsen abspülen, gründlich abtropfen lassen und trocken tupfen. Mit 2 EL Olivenöl vermengen und auf einem separaten Backblech verteilen. 5. Für die letzten etwa 25 Minuten zu den Karotten in den Ofen geben. Die Kichererbsen nach dem Herausnehmen der Karotten bei Bedarf etwas länger rösten, bis sie schön knusprig sind. 6. Die Zwiebel fein würfeln. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein würfeln. 7. Etwas Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Zwiebel und Ingwer zusammen kurz anbraten. 8. Die roten Linsen in einem Sieb abspülen, dazugeben und kurz mitbraten. 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel und ½ TL gemahlenen Koriander hinzufügen und kurz unterrühren. 9. Mit 1.000 ml (33.8 fl oz) Gemüsebrühe aufgießen. Gut umrühren und etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. 10. Die gerösteten Knoblauchzehen vom Blech nehmen und beiseitelegen. Die gerösteten Karotten in den Topf geben. Den Knoblauch aus der Schale drücken und hinzufügen. 11. 200 ml (6.8 fl oz) Kokosmilch dazugeben und alles fein pürieren. Bei Bedarf mit etwas Gemüsebrühe verdünnen. Ich mag die Suppe lieber etwas dicker. 12. Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und nach Geschmack Pfeffer abschmecken. Mit den knusprigen Kichererbsen servieren. Diese erst direkt vor dem Essen auf die Suppe geben, damit sie knusprig bleiben. Mögt ihr eure Suppe lieber dick und cremig oder etwas flüssiger? Schreibt es mir in die Kommentare! 💚 🪵 Möchtet ihr auch mit meinen Küchenhelfern kochen? Viele Produkte aus meinen Videos findet ihr in meinem Shop Kitchen by Nature: 👉 https://kitchen-by-nature.com 🎄 Mein Adventskalender mit Küchenhelfern aus Olivenholz: 👉 https://go.kitchen-by-nature.com/advent 💚 Noch mehr leckere Rezepte findet ihr auf meinem YouTube-Kanal „Gesunde Rezepte“. Abonniert meinen Kanal, damit ihr kein neues Rezept verpasst! 👉 https://www.youtube.com/@GesundeRezepteDE Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen! Mit Liebe, eure Anna 🤗 #Karottensuppe #Linsensuppe #GesundeRezepte

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