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About 시원하고 깔끔한 맛 양배추물김치는 이 방법이 최고입니다
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김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다. 외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘은 양배추물김치 레시피를 공개하겠습니다. [원재료] 1. 양배추 1/2통(1.2kg) 2. 깻잎 15장 3. 비트 1/4쪽 4. 적양파 1/2개 [믹서기에 갈 재료] 1. 비트 1/4쪽 2. 배 1/2개 3. 밥 2스푼 4. 새우젓 1스푼(가득) 5. 마늘 한줌 6. 생강 한톨(작은것) 7. 생수 400mL [양배추 국물 만들 때 넣는 재료] 1. 천일염 3스푼(가득) 최종간은 소금으로 맞추세요 2. 설탕 3스푼 3. 멸치액젓 1스푼 4. 생수 2.6리터 5. 믹서기 간 재료
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