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盧偉國 2025-10-26 剛過去嘅星期三四(10月22、23日)係本屆立法會最後一次大會，亦係我十三年立法會議員生涯最後一次在議事廳發言。我喺2012年勝出工程界別選舉，進入立法會，就面對反對派展開嘅拉布，繼而越演越烈，出現全面不合作、濫炒，連工程撥款都受到阻撓！社會上又發生2014年佔中、2019年黑暴。19年7月1日立法會被暴徒攻入，大肆破壞。其後全港受新冠疫情打擊，嚴重影響經濟民生。2020年中，「香港國安法」實施，有如定海神針，本港社會回復安寧，而立法會與區議會選舉法亦相繼修訂。議會頹風盡掃，政府勵精圖治，令人欣慰。本屆立法會建樹良多，四年成績亮麗。 回想十三年走過嘅高山低谷、順流逆流，見證香港由亂及治、由治及興，感慨萬千。在大會完成，議員喺議事堂合照之後，我到立法會地下大堂，在「立」字標誌下，以鑽石色士風吹奏一曲《順流逆流》，感恩有機會喺呢個平台服務社會，感謝同事們無論順境逆境，都同心同德，奮力向前！ 十三年在立法會服務工程界、服務社會、報效國家，係我最光榮嘅任務！我以「回顧過去、珍惜當下、期待未來」總結我嘅議會生涯，感謝業界團結，讓我哋繼續用專業建設香港！ 香港海產豐富，而淡水魚價廉物美，如果烹調得法，一樣好食。我今日介紹嘅「豆腐煮鯇魚腩」，相信會喚起好多朋友嘅兒時回憶，諗起「媽媽的味道」。 材料：鯇魚腩(連魚較部位)、硬豆腐、麵豉醬、蒜蓉、蔥花、芫荽、薑片、紅辣椒仔(切碎)、生抽、鹽、糖、紹酒、生粉、油、清雞湯、清水。 製法： (1) 豆腐切塊，開油鑊煎香兩面。 (2) 鯇魚腩洗淨、抹乾，撲適量生粉。開油鑊，爆薑片，煎魚腩兩面至八成熟。 (3) 再起油鑊，爆蒜蓉，落麵豉醬，煮魚腩，加適量清雞湯、清水，與豆腐同煮。灑紹酒，以生抽、鹽、糖調味。加紅辣椒碎、蔥花、芫荽，即成，yummy yummy！

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