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INGREDIENTES ⬇️ No sabéis las ganas que tenía de comerme un buen plato como el de hoy… 🤤 📝 INGREDIENTES para 4 personas 🥩 500 g de carne picada mixta🥚 1 huevo🧄 1 cucharadita de ajo en polvo🌿 Perejil fresco picado🍞 50 g de miga de pan🥛 50 ml de leche🧂 Sal🫚 Pimienta negra🌾 Harina para enharinar🫒 Aceite de oliva virgen extra 🥕 Para la salsa 🧅 1 cebolla grande🥕 2 zanahorias🧄 2 dientes de ajo🌾 1 cucharada rasa de harina🍷 100 ml de vino blanco🥣 600 ml de caldo de carne🌿 1 hoja de laurel🧂 Sal y pimienta🫒 Aceite de oliva virgen extra 🥔 Patatas para freír 👨‍🍳 ELABORACIÓN 1️⃣ Remojamos la miga de pan con la leche y dejamos que se hidrate unos minutos. 2️⃣ Mezclamos la carne picada con la miga, el huevo, el ajo en polvo, el perejil, sal y pimienta. Formamos las albóndigas y las pasamos ligeramente por harina. 3️⃣ Las doramos en una cazuela con aceite de oliva y las retiramos. 4️⃣ En esa misma cazuela hacemos el sofrito con la cebolla, la zanahoria y el ajo. 5️⃣ Añadimos la harina, la cocinamos durante un minuto y vertemos el vino blanco. Dejamos reducir. 6️⃣ Incorporamos el caldo y el laurel y cocinamos unos minutos. 7️⃣ Retiramos el laurel y trituramos la salsa hasta conseguir una textura fina y cremosa. 8️⃣ Volvemos a incorporar las albóndigas y cocinamos a fuego suave durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas y la salsa bien ligada. 9️⃣ Freímos las patatas hasta que estén bien doradas y las ponemos por encima justo antes de servir. 🔥 Y ahora sí… prepara pan, porque esta salsa no se puede desperdiciar. Cocina tradicional, casera y sin postureos. Estas son las que nunca fallan. Buen provecho, familia. ❤️ #Albóndigas #AlbóndigasEnSalsa

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