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Cavolfiori al Forno o Padella 2 Ricette burger di cavolfiore ■ Qui trovi tutto, i miei libri e le cose che uso nei video, le magliette. https://linktr.ee/rapanello ■ Ecco il sito internet ufficiale gratuito https://www.ziorapa.it/ ☕ Vuoi offrirmi un caffè? Sostieni le nostre attività al costo di un caffè. Se ti va di supportare il mio lavoro con una piccola donazione (giusto per tenermi sveglio e pronto a creare nuovi contenuti!), puoi farlo qui: 👉 paypal.me/cattaringabriele Grazie mille, anche solo un caffè scalda il cuore! ❤️ Due ricette di cavolfiori Cavolfiori al forno Polpette di cavolfiore in padella Se un cavolfiore lo compri intero lo trovi più fresco e costa molto meno rispetto alle vaschette di cavolfiore fresco ma già pulito, davvero una differenza abissale. Ma un cavolfiore intero, a meno di essere in 6 in famiglia, è un problema da mangiare perché lo cuoci in una volta e poi ti mette le radici in frigo. Il secondo giorno risorge e ne senti l’odore per tutta la casa. E quindi come la risolviamo? Con due ricette differenti: una la mangi subito e l’altra la puoi mangiare il giorno dopo senza andare in overdose da cavolfiore. Due ricette, una più buona dell’altra: una classica e una un po’ più moderna. Lava e pulisci il cavolfiore. Le foglie e il tronco li puoi mettere nel minestrone, mentre i ciuffi li dividi in due parti: metà li lasci così, come piccoli alberelli, magari solo tagliati a metà se sono grossi, e la seconda parte la grattugi con i buchi grossi. E adesso scegli. Cavolfiori al forno Ingredienti per 4 persone Tempo 40 min, difficoltà 3/5, vegetarian 400 g di cavolfiori puliti mezzo porro o mezza cipolla sale, pepe, olio EVO q.b. mezzo litro di latte, anche vegetale 40 g di farina o amido 2 cucchiai di parmigiano una noce di burro noce moscata q.b. In una casseruola ci metti mezzo porro o mezza cipolla tritati e due giri d’olio. Fai rosolare leggermente e aggiungi gli “alberelli” di cavolfiore. Fai rosolare un paio di minuti tutto insieme, aggiungendo sale e pepe. Bagna con mezza tazza d’acqua e copri con un coperchio a fuoco medio. Ogni tanto mescola. Cottura 10 minuti. Scottati così, disponi i cavolfiori in una pirofila da forno di misura adeguata. La pirofila deve essere piena, ma non troppo. Nella stessa pentola metti il latte freddo e subito anche la farina. Mescola, accendi a fuoco medio e aggiungi sale e noce moscata. Non smettere di mescolare perché in un minuto il composto si addenserà diventando una crema. Fai cuocere due minuti e aggiungi il burro e due cucchiai di formaggio. A piacere del prezzemolo, facoltativo. Copri i cavolfiori con la crema e inforna a 180 °C per 30 minuti. Polpette di cavolfiore in padella Ingredienti per 4 persone Tempo 30 min, difficoltà 3/5, vegetarian 400 g di cavolfiore grattugiato 1 uovo sale, pepe, olio EVO q.b. pane grattugiato 3–4 cucchiai parmigiano grattugiato 2 cucchiai poco prezzemolo tritato Nella stessa pentola di prima, senza lavarla, ci metti i cavolfiori grattugiati e solo un filo d’olio. Metti già il sale e fai cuocere per 3 minuti. Se ci è rimasto un cucchiaio di besciamella di prima, tanto meglio. Togli dal fornello, lascia raffreddare un poco e poi aggiungi l’uovo e mescola. Poi il formaggio, il prezzemolo, poco aglio in polvere facoltativo, e mescola bene. Ora devi rendere modellabili questi cavolfiori aggiungendo del pane grattugiato, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere un composto abbastanza asciutto da essere modellabile. Crea con le mani bagnate delle palline di circa 2–3 centimetri di diametro e le schiacci leggermente, tipo burger tondi. Cuoci queste polpette in padella con pochissimo olio, tre minuti per lato, finché saranno dorate, a fuoco medio. Mettici vicino una salsa se vuoi, ma sono buone anche senza. #cavolfiore #cavolfiorialforno #polpettedicavolfiore #ricetteconcavolfiore #verdurealforno #polpettevegetariane #cavolfioregratinato #besciamella #ricettevegetariane #cucinaitaliana #ricettafacile #ricetteveloci #rapanello #ricetterapanello cavolfiore, ricette di cavolfiori, cavolfiori al forno, polpette di cavolfiore in padella, polpette di verdure in padella, cavolfiore con parmigiano, ricette antispreco con cavolfiore, ricetta facile, cucina italiana, rapanello, ricette rapanello, ricette veloci, ricette vegetariane,

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