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Explore 【円筒形シュークリーム】バニラホワイトチョコクリームと濃厚チョコのクリーム with 381,078 views, 14,262 likes, and 235 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回はおもしろい形のシュークリームを作りました！ 中身はバニラとホワイトチョコのクリーム。上には濃厚なチョコクリームとガナッシュクリームで最高に美味しかったです。 さてさて、どのようにこれを作ったのかお楽しみください。 0:00 導入 0:18 濃厚チョコクリーム 2:47 バニラ・ホワイトチョコ・クリーム 4:41 円筒形のシュー生地 7:33 チョコレート・ガナッシュ・クリーム 8:40 完成 9:18 試食 10:17 カカオノート（メッシュシートの種類によって仕上がりが異なる） [ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！ 「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」 https://amzn.to/2t4l6Wo [ SNS ] Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/ [円筒形のシュー生地を作る特殊道具] ■メッシュシート25×25cm https://amzn.to/3RfX2Wu ■ディープセルクル 深型 丸セルクル 直径5cm 高さ6cm 108002520 https://amzn.to/3AHHWSJ ■メッシュのベーキングシート／ドゥマール シルパンSN290210 https://amzn.to/2MrlMM6 - 円筒形シュークリームの作り方 - A - 水：50g A - 牛乳：50g A - バター：40g A - グラニュー糖：3g A - 塩 ひとつまみ 薄力粉：60g 全卵：3個（100g〜） [作り方] 1.薄力粉をあらかじめふるっておく 2.鍋にAの材料を入れて沸かす 3.火を止めて薄力粉をダマがなくなるまで混ぜる 4.鍋底に薄い膜が張るまでしっかりと生地を焼く 5.シュー生地をボウルに移す 6.溶き卵を混ぜていく 7.メッシュのベーキングシートとセルクル、タルトストーン等を動画を参考にうまく活用する 8.シュー生地には水でしっかりと霧吹きをしてオーブン210℃で予熱し180℃で50分焼成。焼き上がったらそのままオーブンの扉を開けずに10分放置する - チョコ・クリーム - ダークチョコレート：120g 生クリーム36%：180g 牛乳：90g 板ゼラチン：2g [作り方] 1.板ゼラチンを冷水に20分つける 2.チョコを溶かす 3.牛乳を沸かして60℃に冷ましたらゼラチンを入れて溶かす 4.牛乳を沸かしてチョコに3回ほど分け入れて乳化させる 5.生クリームを入れて混ぜ、バーミックスでよく混ぜて容器に移しピッタリラップをする 6.冷蔵庫で8時間以上冷やす 7.氷水でホイップする - バニラ・ホワイトチョコ・クリーム - 板ゼラチン：1.8g 生クリーム36%：160g ホワイトチョコレート：40g グラニュー糖：10g バニラのさや：1/2本 [作り方] 1.板ゼラチンを冷水に20分つけておく 2.ホワイトチョコを溶かしておく 3.生クリームにバニラを入れて沸かす 4.生クリームが60℃になったら板ゼラチンを入れてしっかりと溶かす 5.ザルにあけてホワイトチョコと混ぜて溶かす 6.バーミックスで混ぜて、ピッタリとラップをして冷蔵庫で8時間冷やす 7.冷蔵庫から出したら氷水でホイップする - チョコレート・ガナッシュ・クリーム ダークチョコレート54%：50g 生クリーム36%：30g ハチミツ：8g 無塩バター：10g [作り方] 1.チョコレートを溶かす 2.生クリームに水飴を入れて電子レンジで沸かしてよく混ぜる 3.生クリームとチョコレートを混ぜて乳化させる 4.温度が40℃以下になったらバターを入れて溶かしながら混ぜて完成 ■シリコーンスパチュラ https://amzn.to/2X1EIru ■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの） https://amzn.to/2BQokNU ■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W https://amzn.to/2GdAhm4 ■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ https://amzn.to/2TspE0z ■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き http://amzn.to/2DyRUdB ■霧吹き（新考社）イ-17 http://amzn.to/2sKFpYi ■シリコンホイッパー TOMIZ https://amzn.to/2DlhfIU ■カセットコンロ Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35 http://amzn.to/2vuv7ZY ■銅プチパン 10cm https://amzn.to/2CmhQGv ■キッチンバサミ 鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203 http://amzn.to/2gqjBvJ ※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。 チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。 このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。 個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。 こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。 違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。 #asmr #creampuffs #chouxpastry #チョコレートカカオ #チョコレート #chocolateCacao #chocolate

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