Based on this YouTube video's total view count of 702K views and industry-standard rates, the estimated total earning is $492 - $1.40K through ad revenue. Historical data is not yet available to calculate daily, weekly, or monthly averages.

Explore Баклажаны КАК РАНЬШЕ - тот самый рецепт НА 2 КОПЕЙКИ Мои любимые СОЛЁНЫЕ баклажаны with 702,928 views, 14,858 likes, and 637 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

Солёные (или квашеные) баклажаны. Старый мамин рецепт. Лучший рецепт! Ничего не меняйте - вкусно! Мой канал в Telegram https://t.me/min2ru. На 10 баклажанов (это ~ 2 кг) беру 80-100 г чеснока Рассол: Вода - 1 л Соль - 70 г Перец чёрный горошком - 8-10 шт. Перец душистый - 3-4 шт. Лавровый лист - 1-2 шт. Соль для варки баклажанов «на яйцо, на 2 копейки». Я взвесила - это ~ 110 г на 1 литр воды ВАЖНОЕ УТОЧНЕНИЕ к рецепту! Не спешите оценивать вкус этих баклажанов через несколько дней. Это не быстрая закуска. Эти баклажаны должны прокваситься и созреть, а после того как мы убираем их в холод, процесс сильно замедляется, но не останавливается сразу. Первые дни баклажаны могут казаться довольно резко солёными. Но процесс ферментации продолжается, появляется кислинка, меняется аромат, сама мякоть становится другой, а соль и кислота постепенно распределяются между рассолом и баклажанами. Поэтому через несколько недель вкус может быть уже совсем другим - более кислым, насыщенным и сбалансированным. Это заготовка баклажанов для длительного хранения в подвале, а не «приготовили сегодня - едим послезавтра». Их делают и оставляют созревать. Им нужно дать время. НО!!! Мне всё-таки нужно исправить один момент в этом рецепте. Я готовлю такие баклажаны каждый год и уже делаю это автоматически, поэтому даже не подумала, что это нужно отдельно проговорить. Повторюсь, никакой ошибки с солью в рецепте нет! Соли при варке всегда беру "на 2 копейки". Варю недолго, всего 5-7 минут. Баклажаны после пресса совсем не солёные - легко проверить, просто попробуйте. Солёная вода здесь убирает горечь и не даёт баклажанам перевариться, но она не успевает просолить баклажаны, нет! И в рассоле верное количество соли! Тоже нет ошибки! Много лет так готовим. Рецепт проверенный! И во многих старых рецептах именно такое количество соли на литр воды. Моя ошибка в другом. Я не проговорила подробно одну очень важную вещь! Баклажаны нужно укладывать в ёмкость ПЛОТНО и немного прижимать сверху! Баклажаны не должны свободно плавать в большом количестве рассола. Я показала в видео, как укладываю баклажаны в миску, заливаю рассолом настолько, чтобы он их покрыл, и сверху ставлю небольшой гнёт (у меня тяжёлая стеклянная крышка от кастрюли - её достаточно). Так баклажаны и просаливаются, и квасятся. Но самое главное, о чём я не сказала - гнёт нужен не только в самом начале! Когда я достаю один-два баклажана, оставшиеся снова прижимаю. Потому что места в ёмкости становится больше, баклажаны начинают свободно плавать в рассоле, а это здесь не нужно! Я так делаю всегда. А когда рассказывала вам рецепт, этот момент просто не проговорила. Более того, показала, как складываю баклажаны в банку, но не проговорила, что и там они должны быть уложены плотно и прижаты. И вот это уже моя ошибка 🙈 Поняла это, когда мне написали несколько человек, что баклажаны получились слишком солёными. Я начала уточнять, что и как они делали. Одна девушка написала, что приготовила всего 5 штук и уложили в банку свободно, залив рассолом. Не плотно, а свободно 🥲 Поэтому я сейчас убрала из видео все кадры с банкой. Хоть я и показала там всё правильно - там у меня баклажаны уложены плотно и я их прижала сверху, но я НЕ ПРОГОВОРИЛА этот важный момент и многие сделали одинаковую ошибку... Очень прошу тех, кто ещё только собирается готовить: не складывайте баклажаны свободно в большую банку или другую большую ёмкость и не заливайте большим количеством рассола. Нужно укладывать плотно, заливать рассолом только до покрытия и прижать сверху. А когда достали несколько баклажанов, оставшиеся снова нужно прижать. Мне очень жаль, что я сразу не проговорила эту важную деталь 😔 Если ваши баклажаны плавали в рассоле и получились солоноватыми - не выбрасывайте! Нет! Достаньте нужное количество и ненадолго замочите в холодной воде. Затем хорошо дайте воде стечь. С луком и ароматным растительным маслом будет очень вкусно. Если же вы уложили их плотно, даже не волнуйтесь, ДАЙТЕ ИМ ВРЕМЯ, всё будет хорошо! Через пару недель, повторюсь, они будут совсем другими.

With SocialCounts.org’s view counter, track your YouTube video’s live view count and YouTube likes count in real time with fast, reliable updates.

Watch every YouTube video live view count rise with our real-time YouTube views tracker—built for accuracy and minimal delay.

Follow YouTube real time views as they happen, using our dedicated view counter for YouTube videos.

Get up-to-date live view count on YouTube and see real-time growth with SocialCounts.org’s smart tracking tools.