Based on this YouTube video's total view count of 144K views and industry-standard rates, the estimated total earning is $101 - $289 through ad revenue. Historical data is not yet available to calculate daily, weekly, or monthly averages.

Explore فن إعداد فطائر الأرز الرقيقة للغاية وكريب الشارع with 144,625 views, 214 likes, and 1 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

يُظهر هذا الفيديو فنّ تحضير فطائر الأرز الرقيقة جدًا، بما في ذلك فطائر الكريب، بدءًا من تحضير العجينة، مرورًا بفردها على الصاج الساخن، وطهيها، وحشوها، وطيّها، وتقديمها. تبدأ العملية باختيار الأرز ونقعه. يُغسل الأرز طويل الحبة أو الأرز العطري ويُنقع لعدة ساعات حتى يصبح طريًا، ثم يُطحن مع الماء ليُصبح عجينة ناعمة سهلة الصب. تُضاف في بعض الوصفات كمية قليلة من نشا التابيوكا أو دقيق الأرز أو العجينة المخمرة لتحسين مرونتها وقرمشتها. تُتبّل العجينة قليلًا بالملح وتُترك لترتاح حتى يتشرب النشا الماء بالتساوي. يُسخّن صاج مسطح من الحديد الزهر أو صاج غير لاصق على درجة حرارة متوسطة، ثم يُدهن بطبقة رقيقة من الزيت. تُسكب كمية من العجينة في المنتصف، ويُستخدم مغرفة أو أداة فرد العجينة لتوزيعها بسرعة على شكل دائرة رقيقة ومتساوية. تُطهى الكريب حتى ترتفع حوافها وتصبح مقرمشة وذهبية اللون، بينما يبقى وسطها طريًا ومرنًا. يمكن إضافة حشوات مثل البيض، والبصل الأخضر، وبراعم الفاصوليا، والخضراوات المبشورة، والروبيان، أو اللحم المفروم قبل الطي. تُطوى الكريب أو تُلف، ثم تُرفع بملعقة مسطحة، وتُقدم ساخنة مع صلصة التغميس أو تُلف بورق. يشرح الفيديو أساسيات لزوجة العجين، وتكوين النشا، والتحكم في درجة حرارة الصفيحة الساخنة، والتوقيت المناسب للحصول على حواف مقرمشة دون تمزق. كما يتناول المشاكل الشائعة مثل الالتصاق، وعدم انتظام السماكة، والتشقق، وكيفية حلها. يشمل الدليل خطوة بخطوة نقع الأرز، وطحنه، وترك العجين ليرتاح، وتجهيز الصفيحة الساخنة، وتقنية فرده، وطهيه، وحشوه، وطيه، وتقديمه. ويُشدد على ممارسات السلامة مثل التعامل بحذر مع الصفائح الساخنة، والحفاظ على نظافة مكان العمل، واستخدام أدوات طعام آمنة. أولاً: الجوانب الأساسية 1. تحضير العجين ولزوجته: يُطحن الأرز المنقوع مع الماء حتى يصبح قوامه ناعماً وسهل الصب. يساعد ترك العجين ليرتاح على ترطيب النشا وتحسين فرده. العجينة السميكة جدًا تُنتج فطائر غير متساوية، بينما العجينة الرقيقة جدًا تُسبب تمزقها. ٢. درجة حرارة الصاج والتوابل: من الضروري استخدام حرارة معتدلة ومتساوية. يُدهن الصاج بقليل من الزيت ويُمسح جيدًا لتجنب تراكم الزيت. الحرارة العالية جدًا تُحرق الحواف قبل أن ينضج المنتصف، بينما الحرارة المنخفضة جدًا تجعل الفطيرة تلتصق وتجف. ٣. طريقة فرد العجينة وطهيها: تُفرد العجينة بسرعة على شكل دائرة رقيقة بحركة دائرية. تُطهى الفطيرة حتى ترتفع الحواف وتصبح مقرمشة، بينما يبقى المنتصف طريًا ليسهل طيه. يعتمد وقت الطهي على سمك العجينة ودرجة الحرارة. ٤. الحشو والطي والتقديم: تُضاف الحشوات بينما لا تزال الفطيرة ساخنة. تُطوى الفطيرة أو تُلف وتُقدم فورًا. تُكمل صلصات التغميس والأعشاب الطازجة تجربة تناول طعام الشارع. ٢. جوانب التطبيق العملي ١. الأدوات والمواد: أرز، ماء، مطحنة أو خلاط، وعاء خلط، مغرفة، أداة فرد، صينية تسخين مسطحة أو مقلاة كريب، زيت، ملعقة مسطحة، حشوات، وورق تقديم. ٢. خطوات التحضير: يُغسل الأرز ويُنقع. يُطحن حتى يصبح عجينة ناعمة. تُترك العجينة لترتاح. تُسخن صينية التسخين وتُدهن بالزيت. تُسكب العجينة وتُفرد بشكل رقيق. تُطهى حتى تصبح الحواف مقرمشة. تُضاف الحشوات. تُطوى وتُقدم. ٣. الصيانة والسلامة: تُتعامل مع صينية التسخين بحذر. يُحافظ على سطحها نظيفًا ومدهونًا بقليل من الزيت. تُستخدم أدوات آمنة للطعام. تُخزن العجينة في مكان بارد وتُستخدم خلال فترة زمنية آمنة. تُنظف الأدوات جيدًا بعد الاستخدام. ٤. الاستخدامات والفوائد: تُستخدم هذه الطريقة في تحضير البان زيو الفيتنامي، والخانوم بوينغ التايلاندي، والكريب الهندي على طريقة الدوسا، وفطائر الأرز الصينية. تُنتج هذه التقنية كريب رقيقًا ومقرمشًا ومرنًا باستخدام كمية قليلة من الزيت ومكونات بسيطة. إنها مهارة عملية ومنخفضة التكلفة لتحضير طعام الشارع.

With SocialCounts.org’s view counter, track your YouTube video’s live view count and YouTube likes count in real time with fast, reliable updates.

Watch every YouTube video live view count rise with our real-time YouTube views tracker—built for accuracy and minimal delay.

Follow YouTube real time views as they happen, using our dedicated view counter for YouTube videos.

Get up-to-date live view count on YouTube and see real-time growth with SocialCounts.org’s smart tracking tools.