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NEUES Merch ➡️ http://laserluca.com (werbung) Die Rezepte aus dem Video: Rainbow Salad (3 Portionen) Zutaten 150g weißer Quinoa 150g Edamame 150g Rotkohl 1 Möhre (150g) 1 rote Paprika 1/2 Gurke 3 Lauchzwiebeln 50g gesalzene Erdnüsse 20g frischer Koriander Erdnusssauce: 60g Erdnussmus 40ml Wasser 1 Knoblauchzehe (gepresst) 1/2 Limette 2 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Sesamöl 1 Esslöffel Ahornsirup 1/2 Teelöffel Chiliflocken 1/2 Teelöffel Ingwerpulver Zubereitung Quinoa: - Nach Packungsanleitung in Brühe kochen, abkühlen lassen, mit Gabel auflockern Gemüse vorbereiten: - Paprika & Gurke würfeln - Rotkohl in kleine Streifen schneiden - Möhre raspeln - Lauchzwiebeln in Ringe schneiden - Erdnüsse grob, Koriander fein hacken Erdnusssauce: - Alle Zutaten zusammen vermixen Zusammenstellen: - Meal-Prep: Komponenten einzeln ins Glas schichten, Quinoa & Sauce zuletzt - Direkt essen: Alles in eine Schüssel und verrühren Smashed Chickpea & Avocado Toast Zutaten - 1 Dose Kichererbsen (425 g), abgetropft und abgespült - 1 ½ EL Olivenöl - 1 ½ EL Zitronensaft - 1 ½ TL Kurkuma - ½ TL Knoblauchpulver - ½ TL Paprikapulver - ½ TL Kreuzkümmel - 1 Avocado - 4 Scheiben Toast Zubereitung - Kichererbsen, Olivenöl, Zitronensaft, Kurkuma, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Kreuzkümmel in einer mikrowellenfesten Schüssel vermengen - 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, dann gut umrühren - Mischung grob zerdrücken, einige Kichererbsen ganz lassen - Avocado in Scheiben schneiden und auf 4 Portionen aufteilen, auf je eine Toastscheibe verteilen - Mit den zerdrückten Kichererbsen und der gewünschten Menge Everything Bagel Gewürzmischung toppen Süßkartoffel-Kumpir Zutaten - 4 große Süßkartoffeln - ca. 250 bis 300 g pro Stück - 40 g Butter - Salz Zutaten für die Füllung - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Dose Mais - 285 g Abtropfgewicht - 1 Dose Kidneybohnen - 285 g Abtropfgewicht - 1 EL Olivenöl - 1 EL Tomatenmark - 400 g gehackte Tomaten - Dose - Salz und Pfeffer Zutaten für den Dip - 200 g Crème fraîche - 2 EL gehackte Petersilie - 1 EL Zitronensaft Zubereitung: - Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. - Süßkartoffeln waschen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Dann in Alufolie wickeln und je nach Größe für 60 – 90 Minuten backen. - Währenddessen Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Mais und Bohnen abtropfen lassen. - Crème fraîche mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. - Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomatenmark einrühren, dann Tomaten, Mais und Bohnen zugeben. Alles kurz bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer, und evtl. auch mit Chili würzen. - Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und längst aufschneiden. Dann mit einer Gabel das Innere auflockern und mit Butter und Salz vermengen. Dann die Süßkartoffeln mit dem Mais-Bohnen-Mix füllen und den Dip dazu servieren. Healthy Chicken stir-fry Zutaten - 200 g Vollkornreis - 1 EL Rapsöl - 4 Hähnchenoberschenkel-Filets, in Scheiben geschnitten - 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten - 2 Knoblauchzehen, zerdrückt - 5 mm frischer Ingwer, geschält und gerieben - 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geteilt, Strunk geschält und in Scheiben geschnitten - 1 EL Sojasoße - 1 EL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver Zubereitung - Reis nach Packungsanleitung kochen - Öl in einem Wok (von mir aus auch Pfanne, weil laser keinen Wok hat) bei hoher Hitze erhitzen, Hähnchen hinzufügen und einige Minuten anbraten - Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Brokkolistrunk sowie einen Schuss Wasser hinzufügen, 2 Minuten Pfanne rühren - Brokkoliröschen, Sojasoße und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen und weitere 2–3 Minuten Pfanne rühren - Auf dem Reis servieren Feta & Steak (Jamie Oliver) Zutaten - 100g in Öl eingelegte Paprika - Ein Bund Petersilie - 2 Lauchzwiebel-Stengel - 1 Zitrone - Olivenöl - Ziegenkäse - Steak - Pistazien - Granatapfel Zubereitung - Reis aufkochen und beim Kochen Öl von den eingelegten Paprikas ins Wasser dazu geben - Paprikas anbraten - Steak flat drücken, mit Öl beschmieren, Salzen und Pfeffern - Steak 2-3min pro Seite anbraten - Pistazien anbraten und danach klein hacken - Petersilie und Frühlingszwiebeln klein schneiden - Zitronenschale, Zitronensaft und Ölivenöl in 2:1 Verhältnis rühren - Reis, Petersilie, Pistazien Granatapfelkerne, Zitronen-Mix und einen Schuss Saft vom Ziegenkäse vermengen - Steak nach dem Braten auf den gebratenen Paprikas ziehen lassen für 2min - Steak schneiden, auf den Reis-Salat geben und mit Feta Käse garnieren

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