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Explore 촉촉하고 폭신한 바닐라 커스터드 시나몬 롤 만들기 | 하룻밤 발효 탕종빵 | So Soft Vanilla Custard Cinnamon Rolls | Tangzhong Bread with 47,595 views, 920 likes, and 55 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

탕종으로 촉촉하고 폭신하게 만든 시나몬 롤에 향긋한 시나몬 필링과 부드러운 바닐라 커스터드를 함께 말아 구웠어요. These incredibly soft tangzhong cinnamon rolls are baked with swirls of cinnamon filling and creamy vanilla custard. 탕종을 넣어 정말 촉촉하고 폭신한 바닐라 커스터드 시나몬 롤을 만들었어요. 하룻밤 냉장 발효한 반죽에 향긋한 시나몬 필링과 부드러운 바닐라 커스터드를 얇게 펴 바르고 돌돌 말아 구웠어요. 시나몬의 풍부한 향과 달콤하고 부드러운 바닐라 커스터드가 정말 잘 어울려요. 특히 촉촉하고 폭신한 빵결이 너무 좋았고, 제가 먹어본 시나몬 롤 중 가장 맛있었어요. 하나씩 구워 모양도 예쁘고, 따뜻하게 먹으면 더욱 맛있답니다. I made these incredibly soft cinnamon rolls using tangzhong for a wonderfully moist and fluffy texture. After an overnight rise in the fridge, I spread the dough with cinnamon filling and homemade vanilla custard, then rolled everything together before baking. The warm cinnamon and smooth, creamy vanilla custard make such a delicious combination. I especially loved the soft, tender bread. These are honestly the best cinnamon rolls I've ever had! Baked individually, they're lovely to serve and especially delicious when warmed. ⏱️타임스탬프 Timestamp 00:00 인트로 Intro 00:13 탕종 Tangzhong 01:02 빵 반죽 Bread dough 02:55 커스터드 크림 Custard cream 04:32 시나몬 필링 Cinnamon filling 06:03 빵 성형하고 굽기 Shaping & baking the bread 09:38 완성 Final Look 🧈재료 Ingredients 틀 사이즈 : 335ml 8.7cm x 8.7cm x 4cm 정사각 틀 6개 분량 | 탕종 25g 강력분 125g 우유 | 빵 반죽 310g 강력분 33g 설탕 5.5g 소금 2.5g 인스턴트 드라이 이스트 탕종 전량 145g 우유 50g 무염버터 | 바닐라 커스터드 40g 달걀 노른자 26g 설탕 2.5g 바닐라빈 페이스트 13g 옥수수전분 160g 우유 13g 무염버터 | 시나몬 필링 32g 무염버터 48g 황설탕 1g 소금 6g 시나몬 파우더 10g 강력분 Mold size: 335ml 8.7cm x 8.7cm x 4cm square mold Makes 6 | Tangzhong 25g Bread flour 125g Milk | Bread dough 310g Bread flour 33g Sugar 5.5g Salt 2.5g Instant dry yeast All of the tangzhong 145g Milk 50g Unsalted butter | Vanilla custard 40g Egg yolk 26g Sugar 2.5g Vanilla bean paste 13g Cornstarch 160g Milk 13g Unsalted butter | Cinnamon filling 32g Unsalted butter 48g Brown sugar 1g Salt 6g Cinnamon powder 10g Bread flour 📝만드는 과정 탕종 만들기 1. 팬에 강력분과 우유를 넣고 잘 섞은 다음 약불에 올려 가열해 주세요. 2. 계속 저으면서 걸쭉해지고 한 덩어리가 되면 바로 불에서 내려 볼에 옮기고 약 30도 정도까지 식혀 주세요. (너무 오래 가열하면 수분이 많이 날아가기 때문에 점성이 생기고 뭉치면 바로 내려 주세요) 빵 반죽하기 3. 강력분에 설탕, 소금, 인스턴드 드라이 이스트를 넣고 섞어 주세요. 4. 탕종 전량과 우유를 넣고 주걱으로 섞은 다음 손으로 약 7~8분 정도 반죽해 주세요. 5. 실온 상태의 무염버터를 넣고 약 7~8분 정도 더 반죽해 탄력있는 반죽을 만들어 주세요. 6. 볼 안쪽에 오일을 얇게 바르고 반죽을 넣고 랩을 씌워 실온에서 30분 정도 발효시켜 주세요. 7. 냉장실에서 12시간 이상 또는 하룻밤 발효시켜 주세요. 바닐라 커스터드 만들기 8. 달걀노른자를 풀고 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어 주세요. 9. 옥수수전분을 넣고 섞은 다음 우유를 조금 넣고 섞은 다음 나머지 우유를 모두 넣고 섞어 주세요. 10. 중약불에 올려 계속 저으면서 끓이다가 걸쭉해지기 시작하면 약불로 줄이고 빠르게 저으며 1분 정도 더 끓여 주세요. 11. 불에서 내려 무염버터를 넣고 섞고 볼에 옮겨 비닐 랩을 밀착시켜 실온에서 식히고 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요. 시나몬 필링 만들기 12. 실온 상태의 무염버터를 풀고 황설탕, 소금을 넣고 섞은 다음 시나몬 파우더와 강력분을 넣고 섞어 주세요. 빵 성형하고 굽기 13. 냉장한 반죽을 꺼내 약 32 x 40cm 정도로 넓게 밀어 펴주세요.(실사용 사이즈 : 28 x 36cm 정도) 14. 시나몬 필링을 골고루 바르고 커스터드도 부드럽게 풀어 짤 주머니에 담아 필링 위에 짜주세요. 15. 테두리를 잘라내고 1줄의 크기가 4.6 x 36cm 정도가 되도록 잘라 주세요. 16. 양손으로 한 줄씩 돌돌 말고 용기의 가운데 넣어 주세요. 17. 랩을 덮고 반죽이 2배 이상으로 부풀 때까지 발효시켜 주세요. 18. 175도 오븐에서 25~28분 정도 구워 주세요.(예열 195도) (굽고 나서 윗면에 실온 상태의 무염버터를 얇게 발라 주세요) 🧁보관방법 Storage 바닐라 커스터드가 들어 있는 시나몬 롤이므로 실온에 오래 보관하지 말고 냉장 또는 냉동 보관해 주세요. 구운 뒤 빠르게 식혀 밀폐 포장하고, 2시간 이내에 4°C 이하로 냉장하거나 -18°C 이하로 냉동해 주세요. 1~2일 안에 먹을 경우에는 냉장 보관하고, 먹기 전에 충분히 데워 드시는 것을 추천해요. 더 오래 보관하려면 한 개씩 밀폐 포장해 냉동하고, 맛과 식감을 위해 가급적 2주 이내에 드시는 것을 추천해요. 냉동한 시나몬 롤은 냉장고에서 해동한 뒤 충분히 데워 드시면 좋아요. 다만 커스터드가 들어 있어 냉동 후 해동하면 크림의 질감이 조금 달라질 수 있어요. Since these cinnamon rolls contain vanilla custard, avoid leaving them at room temperature for extended periods. Cool them promptly, wrap them airtight, and refrigerate at 4°C (40°F) or below or freeze at -18°C (0°F) or below within 2 hours of baking. If you're planning to enjoy them within 1–2 days, keep them refrigerated and reheat thoroughly before serving. For longer storage, wrap each roll individually and freeze. For the best quality, I recommend enjoying them within about 2 weeks. Thaw frozen rolls in the refrigerator, then reheat thoroughly before serving. Keep in mind that the custard may change texture slightly after freezing and thawing. 🤍 시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! 여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ 자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.😊 멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. #CinnamonRolls #시나몬롤 #BakingASMR #Custardbread #커스터드빵 #Tangzhong #탕종빵 #BakingASMR #CookingTree

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