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Explore Baccalà in umido...qui la scarpetta è d'obbligo🥖🍅❤️ #Shorts #adv with 30,484 views, 788 likes, and 14 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

#adv @rossogargano4463 Ci sono piatti in cui la scarpetta non è un'opzione… è praticamente obbligatoria! 😍 Questo è uno di quelli 🥖🍅❤️ Baccalà in umido con tanto, tantissimo sugo di pomodoro e cipolle dolcemente stufate, olive taggiasche, capperi e tutta la magia dell'origano. Sapore di casa, quello vero! 🌿 E voi? Preferite il baccalà fritto o al sugo? Ce lo prepara la nostra Chef Bianca Cova Ingredienti: Baccalà dissalato 600 g Polpa di pomodoro fine 400 g Cipolle dorate 200 g Farina 00 50 g Olio extravergine d'oliva q.b. Capperi sotto sale (da dissalare) 30 g Olive taggiasche 40 g Origano secco q.b. Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Procedimento: Tagliate le cipolle a julienne e fatele stufare in un tegame con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale per circa 10 minuti a fuoco dolce. Aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per 20-30 minuti, finché il sugo si sarà ristretto. Nel frattempo tagliate il baccalà dissalato a pezzi di circa 2 cm, asciugateli bene e infarinateli uniformemente. Scaldate un filo d'olio in una padella, aggiungete il baccalà, salate con moderazione e cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a una leggera doratura. Trasferite i pezzi nel tegame con il sugo, aggiungete i capperi precedentemente dissalati e le olive taggiasche. Coprite e proseguite la cottura per 5-10 minuti, così che il pesce si insaporisca senza sfaldarsi. Completate con origano secco e pepe nero macinato e servite il baccalà ben caldo con il suo sugo. #giallozafferano #RossoGargano #baccala #foodvibes

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