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Explore BOLO NESTLÉ PROFESSIONAL por ISAMARA AMÂNCIO #receitas #isamaraamancio #confeitaria #nestle with 106,629 views, 8,790 likes, and 116 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE INGREDIENTES - 10 claras 350 gramas - 3 xícaras (chá) de açúcar 555 gramas - 10 gemas 150 gramas - ¼ xícara (chá) de água 50 ml - ¼ xícara (chá) de óleo 50 ml - 3 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 473 gramas - 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau Nestlé 100 gramas - 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 14 gramas MODO DE FAZER - Coloque as claras na batedeira e bata por 5 minutos. - Acrescente o açúcar e as gemas e bata mais 5 minutinhos. - Coloque a água e o óleo e bata mais 15 minutos. - Coloque essa mistura batida em uma bacia ou vasilha grande e acrescente a farinha de trigo peneirada, aos poucos, mexendo levemente com o fuê, batedor de aro. - Acrescente por último o chocolate em pó e o fermento peneirados e incorpore aos poucos até os ingredientes ficarem bem misturados. A massa fica super leve. - Coloque a massa em três assadeiras de 17cm de diâmetro por 10cm de altura, untadas com manteiga e farinha de trigo. - Leve ao forno a 170 graus se for elétrico, ligado as duas resistências. Ou leve ao forno convencional a 180 graus por mais ou menos 30 minutos ou até que, colocando um palito de dente no bolo, o palito saia seco e bem limpinho. - Deixe o bolo esfriar e corte cada bolo em duas fatias de 2cm de altura cada. - Cada receita rende 6 fatias de massa. - E para montar cada bolo precisamos de 4 fatias de massa, pois cada bolo tem 3 camadas de recheios. - Então, se quisermos 3 bolos com 3 recheios cada, precisaremos de 2 receitas que coloquei aqui acima, no qual vão render 12 fatias. Dessa maneira teremos 4 fatias para montar cada um dos três bolos do vídeo. CALDA PARA REGAR O BOLO INGREDIENTES - 1 latinha de leite condensado Nestlé Moça 395 gramas - 2 xícaras (chá) de água filtrada 420 ml MODO DE FAZER - Coloque os ingredientes em uma vasilha e mexa bem. MONTAGEM DO BOLO NESTLÉ PROFESSIONAL - Usei uma assadeira de 17cm x 10cm de altura. - Forrei com um saco plástico de 25cm x 45cm aberto dos lados - Coloquei a tira de acetato de 10 cm de altura, mas pode usar também acetato de 12 cm de altura. - E comecei a montagem: - 1 fatia de massa com 2 cm de altura - ¼ xícara (chá) de calda 50 ml - 1 e ⅓ xícara (chá) de Recheio Prestígio Nestlé professional 335 gramas (coloquei no saco de confeitar, com bico de confeitar profissional perlé número 3, e foi usado sobre a massa antes do coco e um pouco após o coco em flocos, assim como mostro no vídeo) - 30 gramas de coco em flocos úmido e adoçado foi a quantidade que usei - um pouco do recheio Prestígio Nestlé professional sobre o coco em flocos - 1 fatia de massa de chocolate - 50 ml de calda - 1 xícara (chá) super cheia de Recheio & Cobertura Moça Consistência Firme Nestlé Professional 295 gramas, e sobre esse recheio eu coloquei - 120 gramas de Cobertura e Recheio Sabor Caramelo Salgado - 1 fatia de massa de chocolate - 50 ml de calda - 1 e ¼ xícara (chá) de Pasta para Cobertura e Recheio Kit Kat Nestlé Professional 250 gramas e sobre esse recheio eu coloquei - ½ xícara (chá) de Nestlé Moça Recheio & Cobertura Consistência Firme 135 gramas - 1 fatia de massa de chocolate - 50 ml de calda - Embalei com papel filme e congelei por 8 horas. COBERTURA E DECORAÇÃO DO BOLO NESTLÉ PROFESSIONAL - Retirei o bolo do freezer e cobri com… - 400 gramas de Ganache Meio Amargo Nestlé Professional levemente aquecido no microondas. Coloquei 3 vezes de 10 segundos e mexi até ficar levemente macio. Não aqueça muito para não perder a textura. - Decorei com mais Ganache. Em média cada bolo usa no total entre 600 e 700 gramas de Ganache Meio Amargo Nestlé Professional, dependendo de cada decoração. - E finalizei com Nestilly Nestlé Professional. - Usei bicos de confeitar pitangas números 32, 21 e 16. E decorei a lateral do bolo com o bico folha número 67. MONTAGEM DO BOLO PRESTÍGIO - Para montar esse bolo, as fatias de massa e quantidade de calda são iguais aos do bolo acima - E cada camada desse bolo eu recheei com… - 1 e ⅓ xícara (chá) de Recheio Prestígio Nestlé professional 335 gramas (coloquei no saco de confeitar, com bico de confeitar profissional perlé número 3 e espalhei sobre a massa, deixando um pouco do recheio sem usar para depois colocar sobre o coco em flocos. - Por cima do recheio coloquei 30 gramas de coco em flocos úmido e adoçado. E sobre ele - coloquei mais um pouco do recheio Prestígio Nestlé professional - Embalei com papel filme e congelei por 8 horas. DECORAÇÃO DO BOLO NO COMENTÁRIO FIXADO.

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