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PANZEROTTI ARGENTINOS Una empanada, pero con masa de pizza! INGREDIENTI MASSA 🇮🇹 • 500gr di Farina (Harina de Trigo) • 20gr di Lievito di Birra Fresco (Levadura Fresca) • 320ml di Acqua (Es fácil, pero... agua) • 15gr di Sale (Otro fácil, sal) • 20gr di Olio (Aceite) • 10gr di Miele (Miel) RIPIENO / RELLENO 🇦🇷🇮🇹 • 500gr Carne • 1 Cebolla (Cipolla) • Sal, Pimienta Negra, Pimentón y Comino (Sale, Pepe Nero, Paprika e Cumino) PROCEDIMENTO🇮🇹 1) Inizia impastano la farina con il lievito, miele e aggiungi l'acqua a filo 2) Aggiungi poi olio ed il sale continuando a lavorare. 3) Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo fai lievitare fino a radddoppio in una ciotola ben oleata. 4) Aiutandoti con della semola, dividi l'impasto in palline da 70/80g e stendile per bene. 5) Farcisci con passata, mozzarella, richiudi poi il calzone su se stesso e sigilla per bene i bordi. 6) Puoi cuocere in forno caldo ventilato a circa a 220° per 12/13 minuti o friggerli in olio caldo a 180 gradi. PROCEDIMIENTO🇦🇷 1) Empezar amasando la harina con la levadura, la miel y poco a poco ir añadiendo el agua. 2) Luego agregue aceite y sal sin dejar de trabajar. 3) Una vez obtenida una masa tersa y homogénea, déjala que duplique su tamaño en un bol bien engrasado. 4) Con un poco de sémola o harina, dividir la masa en bolitas de 70/80 g y extenderlas bien. 5) Rellenar con salsa de tomate, mozzarella, y albahaca, agregando el relleno de carne por encima. Luego cerrar el calzone sobre sí mismo y sellar bien los bordes. 6) Puedes cocinar en horno caliente ventilado a unos 220° durante 12/13 minutos o freírlos en aceite caliente a 180 grados.

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