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Heute kochen wir die legendäre Mafia-Pasta aus „Der Pate“ – Clemenzas Spaghetti mit Polpette (Meatballs): eine große, langsam reduzierte Tomatensoße, kräftig abgeschmeckt, mit Basilikum, Wein. Luigi zeigt dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht familienwürdig hinbekommst – inklusive der wichtigsten Details: Passata vs. Pelati, warum Salsiccia in dieser Version diskutiert wird, und wie die Polpette beim Garen nicht zerfallen (Topf-Technik statt wildem Rühren). Wenn du Spaghetti & Meatballs liebst, aber sie wirklich italienisch kochen willst (mit Tradition, nicht Fantasie), dann ist dieses Video dein Rezept. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Folgen sie uns auf Instagram! ► Luigi: https://www.instagram.com/pizzaiolo_luigitesoro/ ► Mario: https://www.instagram.com/marioleocata/ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ► Rezept "Der Pate": 1 kg rinder faschiert 200 gr eingeweicht Brot (in Wasser oder Milch) 1 Knoblauch zehen Salz(nach sentiment) 2 ei Petersilie Parmigiano. Tomatensoße 2,5 Liter passierte Tomaten 2-3 Knoblauch Zehe Basilikum 🌿 Folgen sie uns! 🤙🏻 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ► [email protected] ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Die mit * gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links, die mit dem Partnerprogramm von Amazon verknüpft sind. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen dabei keine Mehrkosten. Wo, wann und wie Du ein Produkt kaufst, bleibt natürlich Dir überlassen.
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