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カカおめまして ! 2018年もよろしくお願いします∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 新年最初の動画はリクエストが多かったガレット・デ・ロワのショコラアレンジです。 最後に新春特典映像があります。 アーモンドクリームは通常よりビターに硬く仕上げました。 好みによって、卵やグラニュー糖を足したりココアパウダーを減らしたり調整してみてください。 フランスでは1/6の公現祭にガレット・デ・ロワを食べる伝統行事があるそうです。 中に一つフェーヴという陶製の人形を入れて、それを引くと当たりで用意していた王冠をもらい皆に祝福され、良い一年になるそうです。 [SNS] Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/ niconico : https://www.nicovideo.jp/user/1044719/video cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523 【材料】ガレットデロワ15cm 1台分 冷凍パイシート：2枚（15cmの円が取れるもの） 無塩バター：30g グラニュー糖：15g チョコレート（カカオ75%）：20g 全卵：25g アーモンドプードル：30g ココアパウダー：8g ○塗り卵（全卵1と卵黄1のミックス） ○アーモンド（フェーブの代わり） ○粉糖（ふりかけ用） 【作り方】 1.冷凍パイシートを自然解凍し麺棒で伸ばす。 2.15cmの型に合わせて2枚ともパイカッターでカットする。 3.バターを柔らかくし混ぜ、グラニュー糖を入れ混ぜる。 4.全卵を加えて混ぜる。その後チョコも混ぜる。 5.アーモンドプードルとココアパウダーを振るい入れて混ぜる。 6.1枚のパイシートにクレームダマンドを90g入れる。 7.フェーブの代わりにクリームの中にアーモンドを入れる。 8.生地の周りに水を塗る。 9.もう一枚のパイシートをかぶせる。 10.塗り卵を塗って冷蔵庫で10分休ませる。 11.ナイフの背で周りに刻みを入れていく。 12.串等で中心に目印の穴を開ける。 13.ナイフの背で模様を書いて串で所々穴を開ける。 14.200℃に予熱したオーブンで20分程焼く。 15.もし膨らんで来たら上に天板を乗せて焼く。 16.粉糖をかけて再度15分-20焼く。 ■使用チョコレート（クーヴェルチュール） 大東カカオ スペリオール (カカオ分75%) http://amzn.to/2lUcr1v ■スコップスプーン http://amzn.to/2wONkUL ■オーブンレンジ Panasonic NE-BS801（廃盤） （新型）http://amzn.to/2vuvqEe ■Camera : SONY α7SⅡ http://amzn.to/2vu8EfC ■Lenz : Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED http://amzn.to/2wDj8cq TAMRON : SP 90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD (Model F017) http://amzn.to/2wDqsVm SONY Vario-Tessar T* FE 24-70mm F4 ZA OSS http://amzn.to/2wDqsEQ ■Microphone : RODE VideoMic Pro Rycote VMPR http://amzn.to/2vudglQ

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