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Explore CALDILLO DE CONGRIO. La receta original del plato chileno más reconocido en el mundo. with 870,826 views, 24,759 likes, and 889 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

Caldillo de Congrio, receta tradicional chilena inspirada en la oda del premio nobel de literatura Pablo Neruda. Plato lúdico, sabroso y por sobre todo, simple y delicioso. Receta para 6 personas 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla picada en pluma 1 taza de tomate picado en cubos 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de sal ½ taza pimentón rojo en tiritas ½ taza zanahoria en medias lunas ½ taza de apio picado fino 1 cucharadita de ají de color 3 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de salsa de tomate 5 papas picadas en gajos pequeños 6 medallones de congrio colorado o negro “fresco” 1 taza de vino blanco Caldo de cabeza de congrio 4 cucharadas de crema de leche Hojas de cilantro picado fino 1 ají verde (optativo) Para el caldo (cocinar a fuego suave por 45 minutos) 1 cabeza de congrio 1 rama de apio 1 diente de ajo Agua hasta cubrir #congrio #caldillo de congrio #cocinachilena #chile #sopa #islanegra #pabloneruda #odas #mar #poesia #alvarobarrientosmontero #cocinasinsecretos

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