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Explore "두부 지옥 미션, 제가 했다면 ‘이것’입니다" 나폴리 맛피아가 숨겨놨던 두부 레시피 with 6,713,365 views, 92,992 likes, and 5,399 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

"제가 위에서 두부 지옥 구경하면서 생각한 게 있거든요." 흑백요리사 우승자 나폴리 맛피자...아니 나폴리 맛피아가 지옥에서 살아남은 자들을 위해 준비한 헌사! 두부의 변신은 무죄? 아니, 이건 ‘유죄'입니다. 너무 맛있거든요~ 동시에, 우승 직후 밀려드는 손님을 마다하고 가게 테이블을 절반으로 줄여버린 그만의 소신까지 담았습니다. 칭찬을 안 할 수가 없쥬? #백종원 #나폴리맛피아 #흑백요리사2 [나폴리식 두부피자 튀김] [재료] ⦁도우 재료 강력분 160g 물 120g 소금 5g, 설탕 5g 드라이 이스트 2g 엑스트라버진 올리브유 15ml ⦁속 재료 레몬 1개 부침용 두부 1팩 햄 1캔 페코리노 치즈 파르미자노 치즈 프로볼로네 치즈 취향껏 (1:1:1 비율 추천) ⦁마리나라 소스 재료 마늘 2쪽 엑스트라버진 올리브유 50ml 토마토퓌레 400ml 소금, 설탕, 후추 ⦁기타 재료 튀김용 기름 바질 취향껏 [만드는 법] 1. 도우 재료를 다 넣고 반죽해 따뜻한 온도의 찜솥에서 빠르게 발효시킨다(45도/20분) 또는 상온에서 2~3시간 발효시킨다 2. 피자 속을 채울 두부를 으깨고 수분을 빼준다 3. 으깬 두부에 여러 가지 치즈들, 잘게 자른 햄, 레몬 제스트를 넣고 섞어준다 4. 도우에 속 재료를 넣고 모양을 만들어 튀겨준다 ⦁튀길 때, 기름의 온도는 140도에서 시작해서 180도 이상에서 마무리 해준다(3~4분 소요) 5. 토마토와 마늘 베이스의 마리나라 소스를 끓여 곁들인다 ⦁간 마늘에 올리브유, 토마토퓌레, 소금, 설탕, 후추를 넣고 끓여준다 6. 소스 위에 피자 튀김과 바질을 올려 완성한다.

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