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GNOCCHI AO MOLHO 2 QUEIJOS Ingredientes: 400g Batata Asterix 1 gema 80g Farinha de trigo (aproximadamente) S&P Molho 2 queijos Creme de leite fresco ou molho bechamel Cebola brunoise Queijo parmesão Queijo Gorgonzola S&P Método: Em uma panela com água em temperatura ambiente coloque as batatas com sal para cozinhar. Pegue as batatas cozidas e coloque sobre um tabuleiro com papel manteiga e leve ao forno pré a 220c por aproximadamente 15m. Com a batata ainda quente retire a casca e amasse a batata até virar um purê. Coloque sobre uma bancada e faça um furo no meio. Deixe esfriar por uns 2 a 3 minutos (apenas o suficiente para não cozinhar a gema) e adicione farinha e a gema. Misture delicadamente! Não é para sovar! Não queremos ativar o glúten apenas incorpore os ingredientes delicadamente conforme demonstrado no vídeo. Corte um pedaço, passe farinha na mão, na bancada e role até virar uma minhoca grande. Corte e faça o seu formato preferido. Cozinhe em uma panela com bastante água fervendo e com sal. Quando o nhoque subir jogue diretamente sobre o molho quente e deixe cozinhar por mais 1m para o nhoque absorver o molho. Método molho: Em uma panela ou frigideira adicione manteiga e azeite e refogue a cebola cortada em brunoise. Adicione creme de leite fresco e deixe reduzir um pouco, adicione queijo gorgonzola deixe derreter em seguida adicione o queijo parmesão. Sirva com salsinha picadinha. Dicas: O maior erro das pessoas é cozinhar a batata na água e não levar ao forno para secar. Acrescentar muita farinha e sovar a massa do nhoque. O importante é ir adicionando aos poucos a farinha durante o processo. Quando for cozinhar o nhoque faça por etapas, pois se você adicionar muito nhoque de uma vez só na panela. A água vai baixar de temperatura e o nhoque vai absorver muita água podendo desmanchar. . . #bomdia #boatardinha #receitas #reels #dicas #comida #doce #receita #receitarapida #comida #receitafacil #pesquisar #pesquisa #jantar #almoço #boanoite #dicas #copa #comida #boanoitinha #paravc #pravc #paravoce #comida #gastronomia #gnocchi #nhoque

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