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Willkommen bei Cello kocht! Couscous Salat, Couscous Salat mediterran, Couscous Salat Rezept, Couscous Salat mit Gemüse, Couscous Salat mit Pesto, Ofengemüse, einfaches Rezept, schnelles Rezept, Cello kocht. Entdecke, wie du einen mediterranen Couscous Salat ganz einfach selber machst – frisch, aromatisch und einfach lecker schmecker! In diesem einfachen Tutorial zeige ich dir Schritt für Schritt, wie dieser Salat gelingt: mit gegrillter Paprika, Zucchini und Aubergine aus dem Ofen, Pesto, Parmesan und lockerem Couscous. Perfekt als Beilage, zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht! 🔹 In diesem Video zeige ich dir die gesamte Zubereitung von Anfang an. Die Paprika wird im Ofen bei 220 °C (Grillstufe) geschmort und gehäutet, Zwiebel und Knoblauch werden glasig gedünstet, der Couscous wird mit Gemüsebouillon übergossen und zieht zugedeckt. Zucchini und Aubergine werden mit Tomatenmark, Öl, Salz und Pfeffer vermischt und bei 200 °C (Grillstufe) gebacken. Dann wird alles gut vermischt und mit Parmesan verfeinert. 🔹 Ein bunter, sättigender Salat – ein echter Hingucker und die ideale Idee für ein schnelles Abendessen oder Feierabendkochen. Zutaten: 400 g Couscous 400 ml Gemüsebouillon 2 Zucchini (ca. 460 g) 1 Aubergine (ca. 330 g) 2 Paprika (ca. 450 g) 1 Zwiebel (ca. 115 g) 1 Knoblauchzehe Ca. 50 g Parmesan Ca. 150 g Pesto 100 g Tomatenmark Salz, Pfeffer Chili, Frühlingszwiebel, Petersilie Your highlights in this video: 0:00 Willkommen & Zutaten 0:20 Paprika vorbereiten 0:50 Paprika bei 220 °C (Grillstufe) ca. 15 Minuten schmoren 1:20 Zwiebel schneiden 1:40 Knoblauch hacken 2:10 Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten 2:30 400 ml Gemüsebouillon dazugeben und aufkochen 2:40 400 g Couscous abwiegen 3:20 Gut abdecken und 10–15 Minuten ziehen lassen 3:30 Zucchini schneiden 4:20 Aubergine schneiden 4:50 100 g Tomatenmark, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben 5:00 Gut vermischen 5:10 Bei 200 °C (Grillstufe) ca. 15 Minuten backen 5:40 Paprika häuten und schneiden 6:10 Alles gut vermischen 6:20 Parmesan reiben und dazugeben 6:40 Dekoration für den Teller schneiden 7:00 Anrichten und genießen! Don't miss any more recipes and subscribe now to Cello kocht! ▶️ Weiteres Video ansehen: https://www.youtube.com/watch?v=ffb20yIQzw0&t=11s 📺 Zum Kanal: https://www.youtube.com/channel/UCOcG6XL18Pk_hlWGP5SYsIw #CouscousSalat #MediterraneKüche #CouscousRezept #CelloKocht #Ofengemüse

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