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Explore So hast du Spitzkohl noch nie gegessen! Mit Pilzen und cremiger Bohnensauce with 173,389 views, 837 likes, and 45 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

Goldbraun gebackener Spitzkohl mit würzigen Champignons, zartem Spinat und gerösteten Walnüssen auf einer cremigen weißen Bohnensauce. Saftige Kohlblätter, kräftige Röstaromen und ein Hauch Zitrone machen dieses vegane Gericht besonders lecker. Die Pilzfüllung und die Bohnensauce kannst du zubereiten, während der Spitzkohl im Ofen backt. Ein einfaches Rezept mit einem besonderen Ergebnis! 🎄 Mein Adventskalender von Kitchen by Nature Den Adventskalender mit Küchenhelfern aus Olivenholz, den ich im Video zeige, findest du hier: https://go.kitchen-by-nature.com/advent 🌿 Mein Shop Kitchen by Nature Entdecke unsere Küchenhelfer und Schneidebretter: https://go.kitchen-by-nature.com/ 📖 Mein kostenloses Kochbuch Hier kannst du mein Kochbuch kostenlos herunterladen: https://kitchen-by-nature.com/s/recipes ZUTATEN Für den Spitzkohl: 1 kleiner Spitzkohl 3 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver, edelsüß Salz und Pfeffer Für die Pilzfüllung: Etwa 2 Handvoll braune Champignons, klein geschnitten Etwas Olivenöl zum Anbraten 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Sojasauce 1 TL Thymian 100 g (3.5 oz) Babyspinat Etwas abgeriebene Zitronenschale nach Geschmack Pfeffer Für die Bohnensauce: 480 g (17 oz) weiße Bohnen, abgetropft 200 ml (6.8 fl oz) Gemüsebrühe 1 TL Senf Etwas Zitronensaft Etwas vegane Kochcreme Salz und Pfeffer Zum Servieren: 40 g (1.4 oz) Walnüsse Frische Petersilie ZUBEREITUNG 1. Den Spitzkohl längs halbieren. Den Strunk etwas kürzen, aber dranlassen, damit die Hälften zusammenhalten. 2. 3 EL Olivenöl mit 1 TL edelsüßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Spitzkohlhälften von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen. 3. Bei 200 °C (392 °F) Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen. Falls der Kohl zu stark bräunt, mit Backpapier abdecken. 4. 40 g (1.4 oz) Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Beiseitestellen. 5. Die Champignons in kleine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl kräftig anbraten. 1 mittelgroße Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. 6. Sobald die Champignons gut angebraten sind, die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Den Knoblauch dazugeben und nur kurz anbraten. 7. 1 EL Sojasauce und 1 TL Thymian hinzufügen. Gut vermengen, dann 100 g (3.5 oz) Babyspinat dazugeben und garen, bis er zusammenfällt. Mit etwas abgeriebener Zitronenschale und Pfeffer würzen. 8. 480 g (17 oz) abgetropfte weiße Bohnen mit 200 ml (6.8 fl oz) Gemüsebrühe in einen Topf geben und kurz köcheln lassen. 9. 1 TL Senf, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Etwas vegane Kochcreme dazugeben und kurz aufkochen. 10. Die Bohnensauce fein pürieren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. 11. Die Bohnensauce auf den Tellern verteilen, den gebackenen Spitzkohl daraufsetzen und die Pilz-Spinat-Mischung darübergeben. Mit gerösteten Walnüssen und frischer Petersilie servieren. Schreib mir in die Kommentare, wie du Spitzkohl am liebsten zubereitest! Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich über ein Like und dein Abonnement. Guten Appetit! Anna #Spitzkohl #VeganeRezepte #SpitzkohlRezept #EinfachKochen

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