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肉のしばり方

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About 肉のしばり方

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塊肉はしばって調理する事により型崩れを防止できます。　簡単ですよ、ぜひ！ ★チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/user/oi8oi 【肉のしばり方】 １、肉の端を固結びする。 ２、タコ糸を掌にくぐらせてひねり輪を作り肉に通す。 ３、糸を引いて締める。 ４、同じ要領で輪を作っては肉に通していく。 ５、端まで通したら肉を返す。 ６、タコ糸で輪を作り糸と肉の間に通す。 ７、糸の先をその輪に通し引いて締める。 ８、同じ要領で輪を作っては間に通して締めていく。 ９、端まで締めたら肉を返す。 １０、はじまりの結び目の糸と固結びする。 １１、結んだ肉を吊るして焼いたりする時は糸の端に輪を作る。 【メモ】 ・牛豚鶏、どんな肉でもこのやり方で大丈夫です。 ★チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/user/oi8oi ★レシピサイトぷちぐる https://bit.ly/39B0a8K ★ブログ https://bit.ly/39yF4Ie ★Twitter https://bit.ly/3aBQ3So ★Instagram https://bit.ly/3aEGpPe ★酒の肴に特化した著作です。https://amzn.to/31c8bg5

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