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400€ buttati nel bidone! È la stima massima indicata dallo studio “Assessing the Monetary Value and Environmental Impact of Household Food Waste in Italy”, Sustainability (2024). Partendo dai dati sullo spreco alimentare domestico di un precedente studio italiano e applicando i prezzi raccolti in sei province, gli autori stimano un valore dello spreco compreso tra circa 357 e 405 € per famiglia all’anno. Per quel che riguarda la spesa mensile di una famiglia media mi sono basata su ISTAT, “Spese per i consumi delle famiglie – Anno 2023”. Nel 2023 una famiglia italiana ha speso in media circa 526 euro al mese per alimentari e bevande analcoliche. Ho fatto l'esempio del pane, perché secondo l'osservatorio Waste Watcher 2026 è ancora il cibo più buttato, dopo frutta e verdura. E lo trovo assurdo. Più info sul congelamento le trovate qui: salute.gov.it/new/it/faq/faq-conservare-gli-alimenti-col-freddo #sprecoalimentare #sostenibilità #ecominimalismo

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