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Explore O PEIXE QUE VOCÊ COME NÃO É O QUE VOCÊ PENSA with 406,173 views, 13,531 likes, and 379 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

Fraudes em peixes é mais comum do que você imagina. 🥗 Marmitas da Liv Up! 👉: https://www.livup.com.br/marmitas?utm_source=instagram&utm_medium=influencer&utm_campaign=_ec_ff_acq_ff_awon_influs_aon_cache_insta_especialistas_ciencia_olaciencia_outubro_&utm_content=&utm_term= Cupom CIENCIA10 com 10% off na primeira compra Por que a tilápia barata pode ter mais gelo do que peixe e como saber se o peixe vendido é realmente tilápia? Você sabia que cação pode ser carne de tubarão com mercúrio e que o salmão pode ser substituído por truta salmonada? Bacalhau falso existe e você sabe do que é feito o kani vendido em restaurantes japoneses? Fraude em peixes, peixe falso, tilápia, salmão, cação, bacalhau e kani são problemas que podem fazer você pagar mais caro sem saber exatamente qual peixe está comprando. A tilápia congelada pode passar pelo glaciamento, formando uma camada de gelo para conservação, mas o excesso de gelo pode fazer o consumidor pagar por água em vez de peixe. A tilápia também pode receber tripolifosfato de sódio, aditivo que ajuda o filé de peixe a reter água, enquanto fraudes em peixes podem envolver até a substituição de tilápia por panga. O salmão também pode sofrer fraude e substituição por truta salmonada, peixe da mesma família do salmão que pode ficar visualmente muito parecido depois da salmonificação. O cação é outro peixe que esconde uma informação importante: cação pode ser tubarão ou raia, e a carne de tubarão pode acumular mercúrio e outros metais pesados devido à bioacumulação. O consumo de cação também está relacionado à pesca de tubarões e a problemas ambientais envolvendo espécies ameaçadas e o comércio de carne de tubarão. O bacalhau também está entre os peixes sujeitos a substituição, já que o verdadeiro bacalhau está associado a espécies do gênero Gadus, enquanto peixes como saithe, ling e zarbo podem ser vendidos de forma que confunde o consumidor. O kani também engana muita gente pela aparência, porque kani não é simplesmente carne de caranguejo: o kani costuma ser produzido com surimi, uma pasta de peixes brancos que pode conter amido, açúcar, sal, clara de ovo, estabilizantes, glutamato e aromatizantes. Para evitar fraude em peixes e saber qual peixe está comprando, é importante conferir o rótulo, procurar o nome científico do peixe, desconfiar de peixe barato demais, observar excesso de gelo no filé congelado, procurar selo de inspeção SIF e certificações e perguntar qual espécie de peixe está sendo servida no restaurante. Tilápia, salmão, cação, bacalhau e kani podem esconder informações que mudam completamente o preço, a qualidade, a saúde e o impacto ambiental daquilo que chega ao prato. #olaciencia #ciencia #peixes #fraudealimentar AS REFERÊNCIAS CONSULTADAS PARA FAZER O VÍDEO ESTÃO NO COMENTÁRIO FIXADO. Direção: Hipácia Werneck Apresentação: Lucas Zanandrez Roteiro: Lucas Zanandrez Revisão de Roteiro: Hipácia Werneck Edição: Thayllon Orzechowsky 💬 NOSSO DISCORD: https://bit.ly/olaciencia-discord ⭐TORNE-SE MEMBRO: https://www.youtube.com/olacienciabr/join 👉APOIE O OLÁ, CIÊNCIA PELO PIX: [email protected] Contratos e Parcerias: [email protected] Responsável Comercial: Guilherme Ximenes #olaciencia #ciencia

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