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요즘 가끔 비가 내리죠? 비 오는 날에는 뭐다? 뜨끈~한 찌개에 막걸리 한 잔이죠 애호박의 달큰함, 목살의 고소함, 새우젓의 감칠맛까지 더한 얼큰~칼칼! *고추장찌개* 어떠세요? 비 오는 날은 물론이고 땀 뻘뻘 흘리는 더운 날에도 이만한 게 없습니다. *재료* 정수물 500ml 돼지고기목살 1+½컵 (210g) 두부 ½모 (150g) 애호박 ½개 (160g) 양파 ½개 (120g) 대파 ½대 (50g) 청양고추 2개 (10g) 식용유 2큰술 (14g) *양념재료* 고추장 1+1/2큰술 (30g) 새우젓 1+1/2큰술 (30g) 고운 고춧가루 1큰술 (6g) 굵은 고춧가루 ½큰술 (4g) 국간장 1큰술(10g) 간마늘 1큰술 (20g) 후춧가루 약간 *만드는법* 1. 돼지고기 목살은 한입크기로 큼지막하게 썬다. 2. 대파는 두께 1cm로 송송 썬다. 3. 애호박은 가로, 세로 2cm, 두께 1cm로 썬다. 4. 양파는 가로, 세로 2cm로 썬다. 5. 청양고추는 두께 1cm로 송송 썬다. 6. 두부는 가로, 세로 2cm, 두께 1cm로 썬다. 7. 깊은 팬 또는 냄비를 준비하고 강불로 켠 후 식용유를 두르고 돼지고기 목살을 넣어 볶는다. 8. 목살이 절반 정도 익으면 새우젓을 넣고 볶은 후 고추장을 넣고 볶는다. 9. 정수물을 조금 넣고 2~3분간 볶는다. 10. 남은 정수물을 모두 넣고 준비한 재료들과 간마늘, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 국간장을 넣고 5분간 끓인다. 11. 불을 끄기 전 후춧가루를 넣어 완성한다. #kfood #paikjongwon #GochujangJjigae

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