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Chupe de Guatitas, receta tradicional, la que se come desde siempre, la que hacían las madres de nuestras familias, en los barrios, en los hogares, comida para ser feliz !!!! SUSCRÍBETE A MI CANAL, ACTIVA LA CAMPANITA PARA QUE CUANDO HAYA UNA NUEVA RECETA TE ENTERES DE INMEDIATO, GRACIAS POR TU ALEGRÍA Y COMPARTE ESTAS RECETAS PARA QUE CADA DÍA SEAMOS MÁS Y MÁS PERSONAS COCINANDO DE MANERA FÁCIL, ECONÓMICA E INFALIBLE ¡!!! TODOS LOS DERECHOS DE MI CANAL SON RESERVADOS, ALVARO BARRIENTOS MONTERO ES DUEÑO EXCLUSIVO DE ESTE CANAL Y DE SU CONTENIDO. Contacta a Alvaro Barrientos Montero en su Instagram @alvarobarrientosm o en su mail [email protected] Receta para 6 porciones Para la cocción de las guatitas (45 minutos desde que hierve en olla a presión) 2.5 Kilos de guatitas (estómago de vacuno) ½ taza de apio 1 unidad de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 cucharada de orégano fresco ½ taza de pimentón rojo 1 ½ cuchara de sal de mar Agua hasta cubrir Receta para 8 personas Para la preparación. Guatitas cocidas picadas de 1 centímetro aprox máximo 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal 1 taza de cebolla en cubos pequeños 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de ají de color o páprika 1 cucharadita de sal Pimienta negra 2 dientes de ajo picado fino Agua caliente 1 taza aprox ½ taza de hojas de perejil picado fino 1 taza de leche 1 taza de crema Pan blanco rallado muy fino hasta espesar y dar textura cremosa. Si te falta líquido puedes agregar caldo de cocción de las guatitas Para gratinar queso parmesano rallado y ají de color Gratinar en horno a fuego muy alto hasta que se dore #chupedeguatitas #guatitas #guiso #callitos #mondongo #comidarica #comida de casa #cocinachilena #chile #alvarobarrientosmontero #cocinasinsecretos #familia

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