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해외 SNS에서 주키니 호박으로 스테이크 만드는 영상을 보고 궁금해서 만들어 봤는데요. 저는 주키니 대신 애호박으로 만들었어요. ✨계량법 1큰술=1TS=15ml 1작은술=1ts=5ml 1컵=200ml ✨재료 애호박 1개 소금 1/2작은술 마늘 2~3개 페페론치노 1~2개 올리브오일 좋아하는 치즈 (저는 파르미지아노 썼어요.) 후추 파슬리 1. 깨끗하게 씻은 애호박은 반으로 잘라 소금간 잘 배도록 격자 무늬로 칼집을 깊이 내 주세요. 힘들면 사선으로만 칼집 내셔도 돼요. 2. 애호박 위에 소금 넉넉하게 뿌리고 15분 ~ 20분 정도 내버려 두세요. 중간에 한번 톡톡 두드려 주세요. 3. 다 절여진 애호박은 부서지지 않을 정도로 물기 짜 주시고 키친타올로 나머지 물기 닦아 주세요. 4. 팬에 올리브오일 두르고 잘게 썰어둔 마늘 페페론치노 한두개 잘라서 넣어 주고 약불에서 팬을 한쪽으로 기울이고 마늘이 노릇해 질 때까지 튀기듯이 구워 주세요. 5. 마늘은 덜어내고 같은 팬에 애호박 올리고 골고루 잘 익으라고 무거운 누름판 올려 주세요. 저는 반찬통에 물 넣어서 올렸어요. ⭐무거운 걸 올리면 열이 골고루 전달 되어서 골고루 빨리 익는데 색깔도 골고루 예쁘게 나와요. 6. 중약불에서 3~5분 정도 구워 주다가 뒤집어서 뒷면도 구워 주세요. 이때 덜어 둔 마늘도 넣어서 데워 주세요. 7. 접시에 덜어내고 마늘 올리고 후추 파슬리 좋아하는 치즈 갈아주면 끝이에요. 재료도 만드는 방법도 진짜 별거 없는데 애호박의 물컹함은 없어지고 애호박이 이렇게 달았나? 하는 생각이 드는 고급진 요리였어요. #애호박 #제철요리 #간단요리 #초간단요리 #애호박요리 #애호박스테이크 #요리 #레시피

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