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ポティト揚げ続けてたら、本になりました🥔🍟 📕『史上最高に美味しい フライドポテトの作り方』 10月2日発売！Amazonで予約受付中です📚 https://www.amazon.co.jp/dp/4847077008 こんにちはタカタクです♪ 今回はポティトを三つ編みにしてみた話 動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉 じゃがいも　　　300g （メークイン） 強力粉　　　　　110g 片栗粉　　　　　35g 卵白　　　　　　25g お塩　　　　　　小さじ1/2 こめ油　　　　　小さじ1.5 ぬるま湯 10-20cc 打ち粉（強力粉） 適量 揚げ油 適宜 チェダーチーズ　40g 牛乳　　　　　　70cc 薄力粉　　　　　小さじ1/2 マヨネーズ　　　大さじ1 ケチャップ　　　小さじ2 粒マスタード 小さじ1 ウスターソース 小さじ1/2 おろしにんにく 1/4片分 ブラックペッパー 少々 〈作り方〉 ①じゃがいもをキレイに洗って 　お水からやわらかくなるまで茹でる ②やらかくなったら、熱いうちに 　皮をむいて裏ごしし、ボウルへ ③②に強力粉、片栗粉、お塩、卵白、こめ油を 　加えてかる〜くこねてから、様子を見ながら 　ぬるま湯加えて、粘りが出るまで3-4分 　しっかりこねてゴムベラで丸くまとめて 　ラップをして20分休ませる ④お鍋に牛乳と薄力粉を入れてしっかり混ぜてから 　弱火で加熱し、鍋肌がふつふつしてきたら 　火を止めて（沸騰NG）チェダーチーズを 　3回に分けて加える ⑤おろしにんにく、マヨネーズ、ケチャップ、 　マスタード、ウスターソース、ブラックペッパー 　加えて混ぜたらジャンクチェダーソースの完成 ⑥絞り袋の先を7-8ミリの太さでカットし 　ポティト空気を抜きながら投入する ⑦クッキングシートに打ち粉をしてから 　20cmくらいの長さにしぼり出し 　くっつかへんように軽く打ち粉する ※三つ編みにするのでスタート地点は同じにして 　真ん中、左、右に長さを揃えてしぼる ⑧右から真ん中、左から真ん中を繰り返して 　編み込んでいく ⑨170℃の油で揚げていく 　4-5分揚げてこんがりキツネのええ色になればOK 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』 〜ポテトのタカタク🥔〜 ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 #今日のタカタク

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