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열무물김치 이렇게 담가야 최고의 맛! 먹어보면 그 맛을 잊을수가 없습니다♥

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About 열무물김치 이렇게 담가야 최고의 맛! 먹어보면 그 맛을 잊을수가 없습니다♥

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김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다. 외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘은 열무물김치 레시피를 공개하겠습니다. [재료] 1. 열무 2단(3kg) 2. 천일염 1컵 반(열무절일때 사용) 3. 열무 절이는 물(5리터 사용) 4. 양파 1/2개(갈아서 사용) 양파 1/2개(채썰어서 사용) 5. 사과 1개 6. 배 1/2개 7. 쪽파 한줌 8. 마늘 한줌 9. 생강 2톨 10. 청양고추 7개 11. 홍고추 10개 12. 건고추 5개 13. 밀가루 3스푼 14. 밥 3스푼 15. 까나리액젓 1/2컵 16. 새우젓 2스푼 17. 설탕 2스푼 18. 천일염 4스푼(간맞추기) 19. 생수 2병(4리터) #김대석셰프 #열무물김치

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