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Pechugas de pollo doradas y jugosas con una salsa cremosa de mostaza. La elaboración completa, paso a paso y en una sola sartén. INGREDIENTES PARA 4 RACIONES CON GUARNICIÓN • 650 g de pechuga de pollo en 4 filetes de unos 1,5 cm • 20 ml de aceite de oliva • 1 diente pequeño de ajo (unos 3 g) • 120 ml de caldo de pollo sin sal • 200 ml de nata líquida o crema de leche sin azúcar (35 % de materia grasa) • 30 g de mostaza de Dijon • 15 g de mostaza a la antigua • 4 g de sal y 0,5 g de pimienta negra • 3 g de perejil fresco • Hasta 30 ml de agua caliente, si hace falta ajustar la salsa ELABORACIÓN 1. Seca y salpimienta los filetes. Dóralos por ambas caras en dos tandas y retíralos. 2. Baja el fuego y cocina brevemente el ajo picado, sin quemarlo. Añade el caldo y los jugos del pollo; raspa el fondo y reduce aproximadamente a la mitad. 3. Incorpora la nata y las dos mostazas. Mezcla y deja espesar a fuego suave, con el pollo fuera. 4. Devuelve el pollo y termina de cocinarlo: el centro de la parte más gruesa debe alcanzar 74 °C. Si ya está cocinado, incorpóralo al final con el fuego apagado. 5. Ajusta con un poco de agua caliente si hace falta. Añade el perejil, deja reposar 3 minutos y sirve. Vídeo original con todos los detalles: https://youtu.be/tTrfqHqOhuM Guarda esta receta para tu próxima comida. ¡Que viva la cocina! #PolloALaMostaza #PolloEnSalsa #RecetasFaciles

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