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Rakhi aur teej par humare rajasthan me rabdi ghevar khoob pasand kiya jata hai, har mithai shop par ye ghevar dikhai dene lagta hai. Lakin market wala kafi mehnga hota hai aur saaf safai ka bhi jada dhyan nahi rakhte isliye ghar par banana hi sahi rehta hai, bas kuch choti choti bato ko ache se dhyan me rakh kar banaye to hawali jaisa ghevar hum ghar par bana sakte hai iske liye mold ki bhi jarurat nahi ghar me kisi bartan me bana sakte hai bas gas flame high rakhe aur better ko ekdum thanda rakhe apne ap jali banti jayegi jaise jaise ghol daloge ghee me. Ap sabhi ko rakhi aur teej ki advance me hardik shubhkamnaye. राजस्थान में राखी और तीज के त्योहारों पर रबड़ी घेवर बहुत पसंद किया जाता है और यह हर मिठाई की दुकान पर मिल जाता है। हालाँकि, दुकान से खरीदे गए घेवर काफी महंगे होते हैं और उनमें साफ़-सफ़ाई का स्तर भी हमेशा अच्छा नहीं होता, इसलिए इसे घर पर बनाना एक बढ़िया विकल्प है। कुछ आसान बातों का ध्यान रखकर आप घर पर ही ऐसा घेवर बना सकते हैं जो सबसे अच्छे पारंपरिक घेवर जैसा ही स्वादिष्ट होगा और इसके लिए आपको किसी खास सांचे की भी ज़रूरत नहीं है रसोई में मौजूद किसी भी सामान्य बर्तन से काम चल जाएगा। बस गैस की आंच तेज़ रखें और ध्यान रखें कि घोल (बैटर) बहुत ठंडा रहे जब आप गर्म घी में घोल डालेंगे तो घेवर की खास जालीदार बनावट अपने आप बन जाएगी। आप सभी को राखी और तीज की अग्रिम शुभकामनाएँ In Rajasthan, Rabri Ghevar is a favorite during the festivals of Rakhi and Teej and is readily available at sweet shops. However, store-bought Ghevar can be quite expensive, and hygiene standards aren't always reliable, making homemade preparation a great alternative. By keeping a few simple tips in mind, you can make Ghevar at home that rivals the best traditional versions in taste and you don't even need a special mold any standard kitchen vessel will do. Just keep the flame high and ensure the batter remains very cold; when you pour the batter into the hot ghee, that signature lacy texture will form naturally. Wishing you all a very happy Rakhi and Teej in advance. #ghevar #rabdighevar #geetascooking

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