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O último “Bru na Cozinha” do ano tinha que ser especial, né? Então, convidei o meu marido e as nossas filhas para cozinharem comigo! 👨🏽‍🍳♥️👩🏽‍🍳 Fizemos duas receitas dessa vez: Fricassê de Frango e Pavê de Chocotone Me conta qual foi a sua preferida? :) _____________________________________ *FAÇA EM CASA* FRICASSÊ DE FRANGO — PRINCIPAL 1. Preparar o frango Ingredientes: • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado • 1 cebola picada • Páprica defumada (a gosto) • Chimichurri seco (a gosto) • Azeite • Azeitona picada (a gosto) • 1 lata de milho escorrida • Molho de tomate (aprox. 1/2 xícara ou a gosto) Como fazer: 1. Aqueça uma panela grande com um fio de azeite. 2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. 3. Acrescente o frango desfiado e mexa bem. 4. Tempere com páprica defumada, chimichurri e ajuste o sal. 5. Coloque o milho e a azeitona picada. 6. Adicione o molho de tomate e misture para envolver bem o frango. 7. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, até tudo ficar bem incorporado e saboroso. 8. Reserve. ⸻ 2. Preparar o creme Ingredientes: • 3 caixas de creme de leite • 1 lata de milho (escorrida) • Sal a gosto • 1 copo de requeijão Como fazer: 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador. 2. Bata por 1 minuto até ficar homogêneo e cremoso. ⸻ 3. Misturar creme + frango 1. Despeje o creme batido dentro da panela com o frango refogado. 2. Mexa bem até incorporar tudo. 3. Cozinhe por 3–4 minutos em fogo baixo para encorpar. 4. Ajuste sal, se necessário. 5. Desligue. ⸻ 4. Montagem Ingredientes: • Fatias de queijo muçarela • Batata palha (para decorar) • Cebolinha picada Como montar: 1. Transfira o frango cremoso para um refratário grande. 2. Cubra totalmente com as fatias de muçarela. 3. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15–20 minutos, até gratinar. 4. Retire do forno e coloque batata palha apenas nas laterais da travessa. 5. Finalize com cebolinha picada por cima do gratinado. PAVÊ DE CHOCOTONE - SOBREMESA CREME BRANCO Ingredientes: • 2 latas de leite condensado • 1 copo e ½ de leite • 2 colheres (bem cheias) de maisena • 1 gema (retire a película para não ficar com cheiro) Modo de preparo: 1. Misture todos os ingredientes (exceto o creme de leite) em uma panela. 2. Leve ao fogo baixo/médio, mexendo sempre até engrossar. 3. Quando atingir o ponto de creme firme, desligue o fogo e acrescente 1 caixinha de creme de leite. 4. Reserve e deixe esfriar. ⸻ GANACHE Ingredientes: • 1 barra de chocolate meio amargo • 1 caixinha de creme de leite Modo de preparo: 1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um). 2. Depois, misture o creme de leite até ficar homogêneo. ⸻ Montagem sugerida: 1. Em um refratário, coloque uma camada de chocotone picado, seguida por uma camada de creme branco. 2. Repita as camadas até acabar os ingredientes. 3. Finalize com a ganache por cima. 4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes

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