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Explore 찐고구마대신 만들었는데 반응이 미쳤어요! 10분 초간단 비밀레시피 with 234,904 views, 954 likes, and 20 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

#집밥 #고구마장아찌 #10월제철음식 #밑반찬 고구마 1kg 물 50ml 양조간장 200ml 식초 200ml 설탕 150ml 물엿 4스푼 맥주 200ml 고구마 1kg은 깨끗하게 씻어 껍질을 취향껏 벗기고 5mm 두께로 썬다. 내열용기에 고구마를 담고 물 50ml를 넣은 후 내열랩을 씌워 구멍을 뚫는다. 전자레인지에 약 5분간 돌려 푹 익히지 않고 살캉하게 익힌다. 양조간장 200ml, 식초 200ml, 설탕 150ml, 물엿 4스푼을 섞어 설탕을 완전히 녹인다. 뜨거운 고구마에 양념을 모두 붓고 맥주 200ml를 넣는다. 탄산이 빠질 때까지 잠시 둔 후 뚜껑을 덮고 실온에서 3~4시간 정도 둔다. 냉장 보관하며 조금씩 덜어 차갑게 먹는다. Tip 양조간장을 사용하면 간장 향이 부드럽고 감칠맛이 좋아 고구마의 달큰한 맛을 살려준다. 고구마가 뜨거울 때 양념을 부어야 양념이 빠르게 배어든다. 맥주를 넣으면 맥아의 은은한 단맛과 풍미가 더해져 장아찌 맛이 한층 부드럽고 깊어진다.

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