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김대석 셰프의 28년 노하우를 모두 공개합니다. 외식업을 처음 시작하는 분들에게 작은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘은 고들빼기김치 레시피를 공개하겠습니다. -들어가는 재료- 1. 고들빼기 5단 2. 고들빼기 뿌리만 절일 때 천일염 3국자 3. 고들빼기 전체 절일 때 천일염 2국자 4. 깐쪽파 1단 5. 배 1/2쪽 6. 양파 1/2쪽 7. 청양고추 5개 8. 건고추 300g 9. 고추가루 5국자 10. 멸치액젓 6국자 11. 새우젓 2국자 12. 찹쌀가루 1국자 13. 간생강 1/2국자 14. 간마늘 1국자 15. 설탕 2국자 16. 깨소금 1국자 17. 매실엑기스 1/2국자 18. 천일염 1/2국자 19. 한우사골국물 종이컵 1개 가득 동영상을 시청하고 따라하면 밥상 위에 황금반찬이 될 것입니다. 시청해주셔서 감사하고 구독과 좋아요는 저에게 큰 힘이 됩니다. 감사합니다.

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