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ÑOQUIS DE RICOTA GRATINADOS: fáciles, rápidos y un 10 total En los días de frío no hay nada como una buena pasta gratinada Y esta receta encima es rápida, simple y queda espectacular. Los noquis de ricota quedan súper suaves y con el queso gratinado arriba... ya está, no necesitás mucho más La clave total acá es la ricota y una harina de calidad. Cuanto más cremosa sea la ricota, mejor, pero escurrila un poco, porque eso hace que los ñoquis queden livianos de verdad Ingredientes: Para los ñoquis: * 400gr de Ricota * 200gr de Harina Pureza 0000 * 2 Huevos * 20gr de Parmesano Rallado * Sal Para la salsa: * 400gr de Passata de Tomate * 2 Dientes de ajo * 150gr de Mozzarella * 40gr de Parmesano Rallado * Albahaca * Sal y Pimienta * Aceite de Oliva Pasta, salsa y queso gratinado... no hay forma de que salga mal

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