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팀원님들! 얼큰한 만둣국에 당면을 넣었더니 쫄깃한 식감이 더해져 제법 매력 있더라고요! 쉽고 간편하게 만들 수 있으니, 쌀쌀해진 날씨에 잘 어울리는 당면만둣국! 꼭 한 번 만들어보셔요. ------------------- [당면만둣국] *재료* 정수물 500ml 냉동 만두 5개 (175g) 불린 당면 2컵 (120g) 대파 1/3대 (35g) 양파 1/4개 (60g) 청양고추 1개 (10g) 달걀 1개 조미김가루 적당량 (2g) 간마늘 1큰술 (20g) 고추장 1큰술 (20g) 고운고춧가루 1큰술 (6g) 액젓 2큰술 (20g) 소고기다시다 1/3큰술 (4g) 후춧가루 약간 식용유 2큰술 (14g) *만드는법* 1. 당면은 미지근한 물에 30분이상 불려서 준비한다. 2. 양파는 두께 0.5cm로 채 썬다. 3. 대파와 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썬다. 4. 달걀을 볼에 살짝 풀어 준비한다. 5. 냄비에 식용유, 썰어놓은 채소, 고운고춧가루, 고추장을 넣고 타지 않게 볶는다. 6. 정수물, 만두, 간마늘, 액젓, 소고기다시다를 넣는다. 7. 끓기 시작하면 당면을 넣고 약 4분간 끓인다. Tip. 깊고 넓은 팬을 사용할 경우 물을 약간 추가해도 좋다. 8. 풀어놓은 달걀을 둘러 넣고 약 30초간 끓인 후 불을 끈다. 9. 그릇에 담고 후춧가루, 조미김가루를 올려 완성한다. #백종원 #요리비책 #당면만둣국

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