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Fui pra Salvador procurar a receita do melhor acarajé do Brasil😱! Ingredientes👇: Para o vatapá: 300 g de pão amanhecido (compre no dia anterior) 2 xícaras (chá) de água 2 xícaras de caldo de peixe 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 xícara (chá) de camarão seco sem casca ¾ de xícara (chá) de amendoim cru, sem pele 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada 1½ xícara (chá) de leite de coco (360 ml) ¾ de xícara (chá) de azeite de dendê 1 colher de sopa de cheiro verde sal a gosto Para o bolinho: 500g de feijão fradinho 1 cebola Sal a gosto Preparo Vatapá: Bata no liquidificador os pães, a água, o amendoim, as castanhas de caju, o gengibre e o caldo do peixe. Reserve. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de dendê, acrescente os camarões secos, misture bem e coloque a pasta do vatapá. Deixe cozinhar sempre mexendo, finalize com o leite de coco e o cheiro verde. Tempere com sal, pimenta do reino e reserve. Bolinho: Bata o feijão fradinho no liquidificador pulsando para quebrar os grãos e não virar uma farinha. Coloque de molho na água e retire as cascas com uma peneira. Deixe de molho por pelo menos 8 horas. Bata novamente no liquidificador sem água, com 1/4 de cebola e sal até virar uma massa cremosa. Leve para uma bacia e bata a mão com uma colher de pau ou fouet para massa ficar bem aerada. Pegue uma porção com uma colher de servir e coloque para fritar em óleo de dendê pré aquecido à 170° por 5 minutos de cada lado. Escorra os bolinhos com papel toalha. Abra os bolinhos ao meio com uma faca e recheie com molho de pimenta, caruru, vatapá, vinagrete e finalize com camarões fritos aí alho e óleo. Deixa seu Like Se inscreve no canal Comenta se ele mereceu mesmo a Skin! Valeuuu⚡ -------------------------------------------------------------------------------------------------- #acaraje #bahia #receitas #shorts

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