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Explore Dahl de lentilles & Chapati : la vraie recette indienne | 750g with 248,640 views, 1,887 likes, and 61 comments. Experience the impact of this video content that has captured audience attention.

On vous propose aujourd'hui notre recette de dahl de lentilles indien, onctueux, parfumé et ultra réconfortant, et accompagné de délicieux chapatis maison. C'est une recette parfaite pour voyager sans quitter sa cuisine. Et la cheffe Sandra Salmandjee nous donne ses meilleurs conseils pour réussir cette recette à tous les coups. La recette 👇 - Pour le Dahl Les ingrédients (pour 4 personnes) 200 g de lentilles corail 1 tomate 1 oignon 1 cuillerée à café de pâte d’ail 1 cuillerée à café de pâte de gingembre 1 piment rouge séché (facultatif) 3 ou 4 feuilles de curry 1 cuillerée à soupe de graines de cumin 1 cuillerée à café de coriandre en poudre 1 pincée de piment rouge en poudre 1⁄2 cuillerée à café de curcuma 1 cuillerée à soupe de ghee (sinon du beurre ou de l’huile végétale) Préparation : Dans une sauteuse, faites cuire les lentilles dans trois fois leur volume d’eau non salée avec le curcuma en poudre, pendant 10 minutes après l’ébullition. Pendant ce temps, faites frire les graines de cumin et les feuilles de curry dans le ghee (ou l’huile végétale), jusqu’à coloration. Ajoutez l’oignon et la tomate hachée, la pâte d’ail et de gingembre, le piment entier, la coriandre en poudre, 1/2 cuillerée à café de sel et le piment en poudre. Couvrez et laissez cuire 10 minutes. Égouttez les lentilles en conservant 25 cl de leur eau de cuisson et ajoutez le tout à la sauteuse. Laissez cuire encore 5 minutes à feu moyen Servez aussitôt. - Pour les Chapatis ( pour 6 galettes) Ingrédients : 300 g de farine de blé complète T110 (ou de farine atta en magasin spécialisé 1 noix de ghee (beurre clarifié, sinon du beurre) 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 15 à 20 cl d’eau tiède 1⁄2 cuillerée à café de se Préparation : Dans un bol, délayez le sel avec 15 cl d’eau. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec l’huile d’olive. Mouillez peu à peu la pâte avec l’eau salée. Travaillez la pâte environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme et élastique, puis couvrez le saladier avec un linge mouillé, et laissez reposer la pâte 1 heure. Après cette heure, divisez la pâte en six petites boules. Étalez-les en cercles d’environ 0,2 cm d’épaisseur et de 20 cm de diamètre. Faites chauffer une poêle à crêpes et déposez-y la première galette. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Des bulles se forment : aplatissez-les délicatement à la fourchette. Retournez la galette, et faites-la dorer 5 minutes de l’autre côté. Étalez le beurre frais ou le ghee sur le dessus de la galette. Renouvelez l’opération avec les autres galettes. Au fur et à mesure que vous façonnez les six galettes, superposez-les dans une assiette recouverte de papier d’aluminium et placez-les dans un four à 40-50 °C pour les maintenir au chaud. Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com ---------------

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